Klappertaart

Klappertaart. Kue tradisional asal Manado ini pasti favorit semua orang. Kue ini mendapat pengaruh dari Belanda. Dimana klappertaart sendiri memiliki arti tart kelapa. Terdiri dari fla atau custard yang terbuat dari air kelapa, daging kelapa, kismis, kacang kenari, dan putih telur. Dipanggang dengan suhu rendah sehingga klappertaart tetap memiliki tekstur yg lembut saat dimakan.
Klappertaart
Klappertaart. Kue tradisional asal Manado ini pasti favorit semua orang. Kue ini mendapat pengaruh dari Belanda. Dimana klappertaart sendiri memiliki arti tart kelapa. Terdiri dari fla atau custard yang terbuat dari air kelapa, daging kelapa, kismis, kacang kenari, dan putih telur. Dipanggang dengan suhu rendah sehingga klappertaart tetap memiliki tekstur yg lembut saat dimakan.
Cara Membuat
- 1
Campurkan semua bahan CUSTARD ke dalam panci KECUALI butter, kuning telur, maizena, vanilla, dan rum.
- 2
Aduk kuning telur, maizena, vanilla dan rum. Aduk hingga rata. Kemudian tuang sedikit adonan susu yg sudah panas kedalam adonan telur. Aduk. Kemudian tuang kembali ke adonan susu di panci. Aduk hingga mengental.
- 3
Jika sudah mendidih dan mengental. Matikan api. Kemudian masukkan butter. Aduk rata.
- 4
Kemudian masukkan isian custard, yaitu daging kelapa yg sudah dikukus, kismis, dan kacang kenari. Sisakan kismis dan kacang kenari sedikit untuk taburan topping.
- 5
Tuang adonan custard kedalam ramekin atau loyang alumunium foil. Kemudian bakar dengan metode au bain marie, yaitu dengan diberikan air spt di foto. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 25-30 menit. Kalau mau lebih padat, panggang tanpa air, selama 10- 15 menit.
- 6
Setelah matang. Kita siapkan meringue. Aduk putih telur dan gula hingga berbusa dan kaku. Spuitkan diatas custard yg sudah matang. Beri taburan topping kismis, kenari, dan bubuk kayu manis. Kemudian bakar di oven api atas selama 5 menit.
- 7
Klappertaart siap di hidangkan! Ohiya, klappertaart ini enak disajikan dingin ya. Jadi masukkan ke kulkas terlebih dahulu!
- 8
Resep Serupa
-
Klappertaart Klappertaart
Dessert yg berasal dari kota Manado ini sangatlah populer. Secara harafiah diartikan sebagai “kue kelapa”, tidak heran karena Manado termasuk daerah penghasil kelapa yg utama di Indonesia. Resep asli pakai topping kenari & kismis, kemudian ditaburi bubuk kayu manis yg bikin cita rasanya khas banget. Anak zaman now kurang suka aroma rempah, jd pakai topping almond & keju juga oke, dan disajikan dingin2 biar lbh enak. Resep dari @icenguik dgn modifikasi.#MasakanManado#KueManado#Dessert Dapur Loli😋 -
Klappertaart Klappertaart
Klappertaart salah satu jajanan pasar khas Manado.Klappertaart berasal dari kata "Klapper" dan "Tart" klapper yang berarti buah kelapa yang diucapkan dalam lafal orang belanda, sedangkan taart dalam bahasa Belanda yang berarti kue.Klappertaart secara harfiah berarti Kue Kelapa.Cooksnap resepnya teh @heshidayathttps://cookpad.wasmer.app/id/r/24754048#JajananPasar25#GAS2025#CookpadCommunity_Depok Nuniek Wijayanti -
Klappertaart Klappertaart
Klappertaart adalah hidangan kue yang berasal dari kota Manado. Berbahan dasar kelapa dan dengan campuran custard atau vla yang dicampurkan bersama- sama. Klappertart sendiri sebenarnya mengadopsi dari Belanda. Paramitha Soraya -
Klappertaart Klappertaart
Klappertaart berasal dari Bahasa Belanda gabungan kata Klapper "kelapa" + Taart "kue" dikenal sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado. (Wikipedia)Terdapat beberapa macam cara memasak klappertaart. Ada juga cara memasak yang tidak dipanggang. Kue ini paling nikmat bila disantap dalam keadaan dingin jadi tidak boleh dibiarkan terlalu lama di luar pendingin.Note:Bisa tahan 3-4 hari di dalam kulkas, lebih dari itu akan berair.Source @fitrisasmayahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/2311424#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadCommunity_Riau#CookpadCommunity_Pekanbaru#CookpadIndonesia#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_JajananTraditional#Babako_OlahanKelapa#KelapaJadiApa#Bakerpad_Community Rizki Mutia Putri -
-
Klappertaart Klappertaart
#CookpadCommunity_Bekasi#BALONCHALLENGE#KacanginAku#BalonKombes_Minggu8Klappertart merupakan makanan khas Manado, Sulawesi Utara.Klappertart berasal dari kata "klapper" yg artiny kelapa dan "taart" yang artinya kue dari bahasa Belanda.Karena kue ini memiliki cita rasa yang manis dan gurih biasanya di jadikan sebagai hidangan penutupSumber resep IG IcenguikYuk di coba ini enaaak bangeet. Ecy -
Klappertaart Klappertaart
Source: Susana Gracia CathrineKlappertaart dikenal sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado. Terdapat beberapa macam cara memasak klappertaart. Bila dipanggang dan menggunakan roti, maka akan menghasilkan klappertaart dalam bentuk yang padat, bisa dipotong layaknya kue taart pada umumnya. Tetapi ada juga cara memasak yang tidak panggang. Ini akan menghasilkan tekstur yang begitu lembut, seperti memakan custard yang langsung meleleh begitu masuk ke mulut. Kue ini paling nikmat bila disantap dalam keadaan dingin jadi tidak boleh dibiarkan terlalu lama di luar pendingin.Saat ini Klappertaart sudah dikembangkan menjadi berbagai macam rasa atau flavor, ada rasa Durian, Chocolate, Keju, Rum Raisin, Blueberry, dan tentunya original. Di Manado sendiri Klappertaart sangat mudah didapatkan.Klappertaart terenak yg prnh sy buat, sudah cocok dengan resep ini, suami pun setuju 😃Untuk takaran gulanya, resep asli sebanyak 250 gr, menurut sy itu jadi terlalu manis. Resep ada sedikit modifikasi.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Bogor Nila Suteja -
Klappertaart Klappertaart
Source : Indri HapsariAssalamualaikum.. Dapat pesan cinta dari mamah supaya #DirumahAja gak bosen, ada program #CABEKU yaitu challenge bareng komunitas Depok dengan tema "semua manfaat kelapa " . Kali ini saya membuat makanan khas Manado yaitu Klappertaart. Diresep ini saya menggunakan buah kelapa dan air kelapa.Klappertaat dikenal sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur.Kelapa merupakan buah yang dikenal memiliki banyak manfaat dan banyak kegunaan. Mulai dari kulit, daging, hingga air kelapa dapat dimanfaatkan menjadi berbagai macam hal yang berguna.🥥 Manfaat buah kelapa (source : internet ) :Kaya akan seratMengandung zat anti oksidanMenurunkan kolesterolMemperbaiki metabolisme tubuhPembangkit energi#WeekendChallenge#KelapaSeribuManfaat#CookpadCommunity_Tangerang Zahra Aliyah -
Klappertaart Klappertaart
Hayo siapa yg gasuka sama pegangan yg satu ini? Atau mungkin buat yg belum pernah coba?jgn takut rasanya duh creamy, manis gurih jadi satu Yap klappertaart namanya, dikenal sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado. Penasaran ga gimana cara buatnya? Yuk cus langsung aja keresep!😊#TiketMasukGoldenApron3#PejuangGoldenApron3 Sisasisa -
Klappertaart Klappertaart
Makanan yg berasal dari Manado ini rasanya manis creamy.. Isiannya ada kismis sama potongan kelapa muda. Khas kue ini salah satunya wangi kayu manis. Biasanya saya ga pakai meringue tapi kali ini coba pakai.. Bisa buat cemilan anak 1+Saya recook resep Fitri Sasmaya tapi saya modifikasi lagi resepnya. Beliau pake fresh milk tapi saya ganti pakai air kelapa. Kalau mau pakai air kelapa minta sama yg jual kelapa yg dagingnya muda yaaa..Untuk kismis kalau kering direndam air sebentar biar empuk Nindiya Mega -
-
Klappertaart Klappertaart
Assalamualaikum...Klapertar (dari bahasa Belanda: klappertaart; gabungan kata klapper "kelapa" + taart "kue") dikenal sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado. Terdapat beberapa macam cara memasak klappertaart. Bila dipanggang dan menggunakan roti, maka akan menghasilkan klappertaart dalam bentuk yang padat, bisa dipotong layaknya kue taart pada umumnya,Kue ini paling nikmat bila disantap dalam keadaan dingin jadi tidak boleh dibiarkan terlalu lama di luar pendingin.Source : WikipediaAkhir nyaa kesampean jg bikin klappertart,kepengen nya ud bertahun2 yg lalu bru terlaksanakan🤣🤣seperti di permudah sama Alloh buat cari bahan2 nya,.kelapa muda suka susah,kmrn siang2 bolong bulatkan tekad cari2 bahan,krn klo ud sore antri parah ini tukang kelapa muda.Sbnrnya simpel cara buat nya,cuma buat sya tantangan nya itu saat hrs aduk terus adonan nya,posisi api kecil jd lama yaa utk dpt adonan mengental,tp demi rasa apeng yg kuat sya aduk ganti2 an,tangan kanan pegal ganti tangan kiri,hahahaha🤣🤣alhasil masya Alloh enak euy,.in sya Alloh cocok dg resep ini,manis nya pas ga bikin eneg lah,.approve by bocil di rmh👌Source: ig denvstar (Resep asli dari ig icenguik)Link resep denvstar :https://www.instagram.com/p/CJYXsKpMVCX/?igsh=MnI5amk4NHMweG1p#BerbagiRasaRamadan#ManisnyaBerbuka#Kombes_ManisnyaBerbuka#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi#PosbarKe-8 Asri Suwasani
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar