小家庭要炸東西，除了要加很多油外炸完又要處理剩油是相當困擾的一件事，今天包了好吃的咖哩餡料並做成有日式咖哩麵包酥脆外皮的口感卻又不用起油鍋哦！訣竅提示1.麵糰做法是.參考陳郁芬老師的「65℃湯種麵包」中的甜麵包系列進而改變，湯種是麵粉加水加熱糊化，這裡我用的量少一點，高筋粉我用20g水100g攪拌均勻後再放到瓦斯爐上加熱，過程要一直攪拌到有紋路。2.好侍小咖大廚就是我，快來分享我的料理拿大獎喔!」活動網址:http://www.dodocook.com/actikitchen/123796食後感想加入湯種的麵糰，柔軟又有彈性，甚至延緩老化，即使隔天麵包一樣柔軟外皮酥脆，好吃又不油膩唷！

乾咖哩的香氣，牛奶餐包的柔軟，吃上一口會愛不釋手，搭配爽口的甜白酒或啤酒最對味。#好料日記

每次煮一鍋咖哩，總是會剩下一些，做成咖哩麵包就化身成小孩的早餐+點心+宵夜萬用甜麵包的麵糰，可以包進不同的內餡，做成各種口味的包餡麵包#Cookpad廚藝賞2019

109創意烘焙班 day3

聖誕佳節即將到來，大家想好要料理什麼大餐沒？這款麵包好吃，造型又應景，最適宜了。把咖哩塊融入，製成麵糰，這麵包多了咖哩香，鹹甜滋味衝突中又不失融合，有了鹹甜的咖哩香，一點都不覺得甜膩感。為了要讓餐會的朋友都吃得到，特別準備素食的咖哩塊。寶貝吃了對我說：媽咪做給我吃的。裝飾了聖誕花圈，很有聖誕節的感覺。寶貝說：聖誕老人在跳舞耶！媽咪回：那我們也來跳舞吧！食後感想這款麵包好吃，造型又應景，最適宜了。把咖哩塊融入，製成麵糰，這麵包多了咖哩香，鹹甜滋味衝突中又不失融合，有了鹹甜的咖哩香，一點都不覺得甜膩感。

輕鬆的麵包就可以搞定自己的一餐在吃麵包的時候也可以吃的到咖哩和魚這是一個很有營養的麵包小朋友也會相當的愛吃

這是從咖哩醬聯想而來的，很受孩子喜歡。外皮加入了Q彈的香米來減少麵粉的量以並在麵糰加咖哩粉增味，內餡則是香甜的好侍咖哩口味內餡，多層次口感，下午點心來一塊也不內疚呢…訣竅提示這個份量可以做8個，如果第一盤進烤箱烤，第二盤可以連烤盤進冰箱等待。食後感想咖哩米麵包烤完是外皮有點酥軟，米飯Q彈，內餡滑順麵皮吸附了咖哩醬汁，多層次口感，真的好好吃哦！這次選的馬鈴薯是澳洲白皮馬鈴薯，還保留了馬鈴薯口感，所以咖哩米麵包可以當點心，亦可以當正餐哦！

#食譜賓果日本人很喜歡吃咖哩, 之前去參加一個特別的料理活動時試用日本島崎的咖哩包來做成蔬菜咖哩派, 覺得很好吃, 決定也改成包入麵包裡面的內餡。日本人真的很喜歡吃咖哩,之前看日本綜藝節目時, 他們調查島崎這個地方是全日本消耗咖哩最多的地方, 他們的咖哩料理包也是種類最多的。咖哩要好吃洋蔥絕對是不可或缺的靈魂, 通常都要把洋蔥慢慢的用小火炒到金黃香氣出來為止。除此之外要把好吃的豬肉咖哩醬做成麵包內餡, 也必須把醬汁收的很乾, 所以我又加入了起司白醬塊來搭配,吃起來不但更加濃厚而且不會有多餘的水份, 又為了要增加飽足感, 還加入了栗子南瓜跟栗子地瓜丁, 覺得口味上也非常的搭配。

杏鮑菇、馬鈴薯、紅蘿蔔跟咖哩超對味，不僅營養豐富，做成內餡包入麵包中，正餐點心都適合

#用愛烘焙 #鮪魚罐頭#馬鈴薯#咖哩我曾經在疫情前 2018/後2023的兩次中秋節連假去日本北海道自助旅行, 在路途中吃到許多在地美食很驚喜, 尤其是日本北海道的馬鈴薯十分鬆軟甜美而且有10幾種不同品種, 搭配上濃郁的牛奶, 起司及各式各樣的日本咖哩塊一起煮, 簡簡單單的食材就令人食指大動。後來我自己在作料理時就很習慣把馬鈴薯+牛奶+起司+咖哩這個組合, 因為無論用哪個牌子日本的咖哩塊或咖哩包, 是絶對不可能會失敗的一餐, 而且都會讓人一口接一口停不下來!

#2025廚神養成 我覺得吃過這麼多麵包, 日式的咖哩麵包真的是我的心頭好, 吃起來好吃又有飽足感之外, 而且多吃咖哩可以攝取許多有益身體的香辛料, 炎炎夏日很適合作一些起來當作正餐的主食之一。