韭菜.冬粉.蛋等食材做成的花素水餃.本身就有調味.不需沾醬也非常好吃.白胖的水餃皮透著翡翠色澤~口感豐富清爽又不失香味

餃子餛飩是我很愛的食物之一, 無論炸的煎的煮的, 通通都愛; 但是茹素之後, 製作餃子的餡料成了一大挑戰。雖然蔬菜包入餃子內自有它的鮮甜, 但是我更愛挑戰那似是而非有如肉的口感。幾經研究, 這樣的餡料成了我的最愛。訣竅提示1. 油炸的油溫控制必須謹記: 下鍋時大火熱油, 下鍋後轉中火, 待水餃稍微定型便用鍋鏟翻轉水餃讓它均勻上色, 爾後仔細聆聽油濺聲轉小聲 (代表熟了), 即可轉大火再稍炸約10秒即可起鍋。2. 此做法油炸的水餃可保持脆口, 減少油膩度。

交作業:跟著老師學自製水餃，我內餡改成素食

經過兩次颱風過後, 市場菜價漲漲漲,整理家裡乾貨區, 發現普渡拜拜的冬粉.家裡原有的乾黑木耳.娘家自種的澎湖絲瓜.及煎個蛋末,這幾樣結合不知不覺成了一道蛋素水餃喔^^!!訣竅提示1.包法依個人喜好而改變.我會這樣包是因為邊包餡會跑出來,所以我才以折角方式包,待餡不會再跑出來我則直接封口方式處理2.所有材料及內餡均依個人喜好增減調配食後感想水餃經汆燙後冬粉吸附內餡絲瓜的湯汁,就是這麼美味更何況材料就是這麼健康這麼養生這麼低脂, 一切努力是值得的

花素原是特定宗教某素食類型的用語，而現在常說的花素餃子或花素餡餅等..這些所謂的花素，通常是指內餡不含肉，而是以蔬菜、干貨食材和雞蛋碎末等組合而成的餡料。花素餡多數也會使用韭菜或加點蝦皮來提鮮，對於不想常吃肉又想吃得有滋味者來說，這樣的花素餡還是挺不錯的選擇。個人覺得這樣的花素餡餃子，美味程度不下於肉餡為主的餃子呢！這個韭菜花素餡料也可以做為餡餅或韭菜盒子或包子的內餡使用喔！#金廚獎

美味的臭豆腐除了炸，紅燒，清蒸之外，原來還可以做水餃餡ㄛ!曾經在餐廳吃過臭豆腐水餃，感覺很特別，又因為對臭豆腐的偏愛，所以就自己動手研究，結果大成功，超級簡單，家人都很愛吃ㄛ!

沒錯，你沒有看錯，冷凍水餃和每煮必破的素水餃，就這樣輕鬆變身成好吃的電鍋蒸餃了！這種懶人必備的好康方法，是一定要學起來的呀！簡單、方便、省時、少油，集懶人電鍋料理的優點於一身。如果你跟我一樣是個水餃重度愛好者，你一定會喜歡這個方法，然後進而會更愛你的大同電鍋。值得一提的是，我很喜歡吃素水餃，但是拙劣的煮水餃技術每每讓我都吃不到完整的素水餃(每一次素水餃在滾水裡就都開腸破肚，最後我只能得到很多的水餃皮和一鍋水餃餡料湯Orz)，所以只要想吃素水餃，就只得用煎的...可是用煎的會需要多加額外的油脂，我怕胖呀幸好有這個方法，我已經吃掉兩包用素水餃做的電鍋素蒸餃了呢~哇哈哈哈哈事不宜遲，一起來看看到底是甚麼方法吧！食後感想如果你喜歡我的食譜, 請來我的部落格走走~Toby's Cooking Laboratory* __http://just-cook-it.blogspot.com ^^

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包完水餃剩下的皮也不要浪費

素食先生突然想吃餃子，這次不想吃水餃，似乎很常吃😂，這次購買了嵐田的素食蒸餃，之前有看到他們蒸餃的介紹，看起來很好吃🤤，買回家自己蒸餃子配蓮藕豆腐湯😋。另外再分享一下，購買素食蒸餃時附上蒸籠紙，自己在家蒸餃子就不怕沾黏在盤子上了，店家十分貼心呢❤️📝拍照後用美圖秀秀 app後製#素食先生 #聚餐美味

先將香菇、紅蘿蔔、素火腿、薑末、麻油炒過再加入黑胡椒粒等調味，放涼再加高麗菜入鍋拌勻成餡料，包好下水鍋煮熟撈出，即是好吃的水餃

吃膩了亞洲餃子，不妨試試義式餃子吧！雖然有點花時間做，不過一次多做一些放冷凍，想吃的時候就拿出來煮。