Ketika ayam sudah dibersihkan campurkan dengan kunyit dan masukkan garam agak sedikit banyak

Kemudian goreng ayam hingga kering

Setelah itu tumis bumbu halus dan cabai giling merah,tunggu sampai keluar wangi

Kemudian tambahkan gula sekitar 3 sdm (sambal ini cirikhasnya manis gurih) *not:jangan tambahkan garam dulu karena tadi garam sudah sengaja dibanyakin sebelum ayam digoreng

Kemudian masukkan ayam,koreksi rasa,apabila kurang asin boleh di tambahin garam.

Kemudian masukkan bawang bombai dan cabai merah hijau yg sudah dipotong paling terakhi.

Jika mau sambal lebih kelihatan merah,boleh cabai gilingnya ditambah lagi tapi jangan kebanyakan.

Selamat mencoba