A húsokat vékony szeletekre vágom, besózom és borsozom mind a két oldalát. A sajtot lereszelem, a barackot kisebb darabokra vágom. A jénait vagy tepsit kikenem margarinnal. A sütőt előmelegítem 180 fokra.

A tojásokat felverem, a lisztet tálba öntöm. A húsokat meghenpergetem először a lisztbe, aztán a tojásba. A jénai aljára bacon szeletek kerülnek, aztán rá a hús, utána a darabolt aszalt barack, és rá a sajt. Addig rétegezzük míg el nem fogynak a hozzávalóink, a tetejére bacon kerüljön arra figyeljünk.

Tetővel, vagy alufóliával letakarva 50 percig süssük, aztán még 10 percet a nélkül. Krumplipürével vagy szalmakrumplival tálaljuk.