Mau ikutan meramaikan jg #Pekan_Aceh Kali ini mau buat ikan kayu yg rasanya matap makan pk nasi panas2 bisa-bisa nambah nasinya😄 Kali ini sy buat nya banyak sekalian karena anak2 sangat suka ikan kayu plus utk stock di kulkas#cookpadcommunity_Jakarta#Belajarmasak

Selama #dirumahaja bingung mau masak apa, akhirnya kontak temen yg asli aceh, krn waktu main ke rumahnya kebetulan ibunya lagi masak ikan kayu, dan enakkk dan coba bikin sendiri deh hehehe

Ini adalah masakan khas AcehEnak untuk dicampur dengan nasi goreng atau nasi bakar atau sekedar basi putihBisa disimpan berminggu2 di dalam kulkas

Nyoba resep dari kak nora,( resep asli ny ikan kayu tumis kering) saya ndak tumis smpai kering,saya buat agak basah sedikt,..dan alhamdulillah sedap sangat,..anak2 pada nambah2 makan..🥰

Menu ini tahan simpan dlm kulkas loh.. hati2 dengan aroma daun karinya, bikin giat nambah nasi 😅#cookpadcommunity_bogor#ComboAnjangsana_KhasAceh

Klo orang Aceh bilang ikan Keumamah dimasak pake daun temuruy (daun Kari)Berhubung ikan kayu nya blom ada jadi pake pindang tongkol yang biasa dijual dipasar aja deh... 😄Rasa lumayan ga beda jauh lah dari asli nya.. 😄

Harusnya pakai cabe diblender, tapi saya nggak pakai.Source : OpiBun

Setelah di episode resepsebelumnya saya membuat Homemade untuk Ikan Kayu nya. Sekarangsaatnya eksekusi membuat Tumis Keumamah Khas Aceh.Meski pada saat membaca resep milik oca yanti... terkesan panjang, ternyata cukup mudah saat dimasak.Ikan kayu Homemade yang saya buat tidak terlalu keras ya, jadi bisa langsung dipakai tanpa direbus dulu atau diempukkan.Rasanya mantap, meski versi punya saya jauh dari sensasi pedas namun sukses membuat nasi dalam bakul amblas...Resep ini juga saya persembahkan untuk Tim Rujak Cingur Suroboyo, Lomba Panjat Pinang 17-an di Cookpad. Merdeka!!!Source: Oci_Yanti@cook_12217056Modified: Carolina#Tim_RujakCingurSuroboyo#17anDiCookpad#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya

Bismillah.Assalamu'alaikum warahmatullahi wabarakatuh.Hai teman² penasaran gk sama yg namanya ikan kayu??? He hee he.Ikan kayu itu sebenarnya bukan ikan dari kayu, tapi ikan yang teksturnya itu hampir mirip seperti kerasnya kayu, kebayang gk sih? Biasanya tukang pengrajin kayu pas mahat atau menyerut kayu/papan ,nah ikan keumamah itu hampir mirip dengan serutan kayu itu makanya disebut ikan kayu dan ikan kayu ini bisa tahan awet berbulan-bulan, para nenek moyang pun dulu saat perang juga mengonsumsi ikan ini. inilah yg namanya ikan keumamah/ikan kayu khas Aceh.Nah, berhubung dengan perkembangan zaman dan teknologi yg memudahkan dalam segala hal seperti mudahnya para nelayan kelaut, adanya freezer hampir disetiap rumah, belum lagi pedagang ikan dimana-mana maka ikan keumamah ini pun dibuat dengan sedikit perubahan dari teksturnya keras menjadi sedikit lebih lunak karena proses penjemuran yg memakan waktu lebih sedikit ada juga yang tidak dijemur tapi langsung digoreng jika ingin diolah, tapi ya semua itu tergantung selera saja ya.Nah, kalau mamak sy biasa beli ikan banyak² memang untuk dibuat ikan keumamah apalagi saat harga ikan lagi murah, dijemurnya pun tidak sampai keras, setelah dijemur ikannya bisa disimpan difreezer agar lebih awet terkhusus juga untuk menghindari makhluk-makhluk yg numpang hidup di daging ikannya. Bila ingin digunakan tinggal direndam diair bersih sebentar kemudian dibersihkan dari kulit dan sisa-sisa tulang ikan.

Ikan kayu atau keumamah dalam bahasa Aceh memang selalu dirindu oleh masyarakat Aceh yang bermukim di luar Aceh seperti kami. Setiap ada kawan atau saudara yang mengerjakan umrah atau haji, biasanya kami akan minta titip dibelikan keumamah ini. Untuk memasaknya pun banyak variasi resepnya seperti tumis berkuah atau seperti resep yang satu ini, tumis kering. Kadang-kadang saya juga membuat sambal dengan campuran asam sunti sedikit. Apapun resepnya, buat kami keumamah ini selalu nikmat dinikmati bersama nasi.#PejuangGoldenApron2#week37#aceh#keumamah

Entah mengapa beberapa hari pengen banget makan ikan kayu pake nasi panas, tapi maunya bikin sendiri karena ga suka klo ikannya keras. Berhubung stok asam sunti habis cuz minta temen di aceh kirimin.

Tidak enak badan tapi belum kepasar dan nyiapin suami sarapan.. Alhamdulilah ada sisa ikan kayu di frezzer cuz deh masak sesuai bahan yang ada saja.. Alhamduliah suami doyan banget.