کالباس خونگی

Zeinab
Zeinab @cook_17742515
Tehran
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. نیم کیلومرغ
  2. 3 عددسیر
  3. 1 عددزرده تخم مرغ
  4. 1 قاشق غذاخوریروغن
  5. 1ق چ خوری سرپر نمک
  6. 1ق چ خوری فلفل سیاه
  7. 1/4ق چ خوری زنجبیل
  8. 2 عددپودر هل
  9. 1ق غ خوری آرد ذرت
  10. 2ق غ خوری نشاسته ذرت
  11. 1ق چ خوری شیر خشک
  12. 3 عددقارچ خرد شده و پخته
  13. 1 عددهویج پخته نگینی خرد شده کوچک

مراحل تهیه

  1. 1

    سینه مرغ را همراه سیر دو بار چرخ میکنیم بعد مواد خشک را با هم مخلوط میکنیم و به سینه مرغ اضافه میکنیم و زرده تخم مرغ و روغن را هم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و ورز میدهیم تا چسبناک وکشدار شود.

  2. 2

    آب داخل قابلمه میریزیم و میگذاریم تا جوش بیاید و بعد میریم سراغ رول کردن مواد کالباس.

  3. 3

    یک کیسه فریزر را باز میکنیم و مواد کالباس را یک سمت کیسه ای که باز کردیم میگذاریم و دستمان را کمی چرب میکنیم تا مواد به دستمان نچسبد و مواد کالباس را یک سمت کیسه ای که باز کردیم میگذاریم و روی کیسه صاف باز میکنیم و قارچ و هویج پخته و خرد شده میریزیم و مواد را جمع و با دست کمی فرم میدهیم و به شکل کالباس رول میکنیم و بعد سمت دیگر کیسه ای که باز کردیم را روی کالباس می کشیم و دو سر آن را محکم میبندیم و داخل کیسه فریزر دیگری میگذاریم و دوباره گره محکمی میزنیم و داخل آب جوش می گذاریم تا ۱ ساعت بپزد.

  4. 4

    (من داخل قابلمه یک آبکش فلزی قرار دادم وکالباس را داخل آبکش گذاشتم و به صورت بخار پز پخته شد.)بعد ۱ ساعت داخل ظرفی مناسبی آب ویخ میریزیم و کالباس را داخل آب سرد میگذاریم

  5. 5

    تا دمای آن پایین بیاید بعد داخل یخچال می گذاریم.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
Zeinab
Zeinab @cook_17742515
در
Tehran

نظرات (10)

حدیثم
حدیثم @cook_20897809
ببخشید از همین شیر خشکایی که به بچه ها میدن؟؟؟

دستورهای مشابه