Mungkin sudah banyak yang mengetahui bagaimana caranya membuat Tempoyak. Tetapi di sini saya ingin menceritakan tentang pembuatan dan perbedaan rasa tempoyak yang enak itu seperti apa. Kalau di tempat saya (Kota Singkawang, Kalimantan Barat), Tempoyak ini banyak dibuat oleh salah satu suku yang ada di Singkawang. Karena di tempat tinggal mereka banyak pohon durian. Nah, Tempoyak adalah makanan yang berasal dari fermentasi buah durian. Biasanya ada beberapa ciri khas Suku yang ada di Singkawang, ketika membuat fermentasi tempoyak dicampur dengan buah pisang atau daging babi agar hasil fermentasinya lebih masam dan banyak. Jika tempoyak yang asli (tidak ada campuran) rasanya tidak akan masam. Jadi berhati hati ya buibu kalau membeli tempoyak di pasar. Tanyakan terlebih dahulu apakah ada campuran halal/tidaknya. Nah, tentunya resep yang akan saya bagikan resep yang halal.

Kemaren beli durian kebanyakan dan udah puyeng cium baunya karna kebanyakan makan jadi punya ide buat bikin tempoyak

Lagi musim durian dibatam.. jadi harga durian murah meriah... nach suami yang penggila durian rupanya lama lama bosan akhirnya durian dikulkas masih tersisa daripada mubazir mending dibuat tempoyak yang orang sumatera pasti sudah familiar ya apa itu tempoyak😊

Lagi musim duren nih, lagi murah2nya. ini aku beli 3 Rp 25.000. Kalau buat dimakan langsung memang ga seenak yg harganya 35.000/pcs ya (hehehe harga ga bs boong). Tadinya memang beli mau buat kinca durian tapiiii pengen pepes ikan, jadinya dibuat tempoyak aja deh.

Ada punya durian kupas biar awet di bikin lah tempoyak

Sangking melimpahnya durian, terus ada yang rasanya kurang enak kita eksekusi jadi tempoyak. Dijamin nasi cepet habis.

Horeee...musim durian tlah tiba😍 sepeeti biasa aku bikin tempoyak.tempoyak ini nama salah satu bahan tambahan makanan,biasanya untuk campuran pepes,sayur asam ataupun sambal.aku biasanya selalu bikin tempoyak untuk konsumsi sendiri,biasanya aku bikin sekaligus banyak karena tempoyak ini tahan lama walaupun disimpan disuhu ruang.aku bikin sekaligus banyak karena buat persediaan tempoyak sampai musim durian berikutnya.Note;🌳 cuci tangan dan pastikan semua peralatan yang digunakan bersih.🌳 cabe rawit bisa diskip yaa..Tapi saya mengikuti anjuran orang zaman dulu,menurut adat tetua di kalimantan,jika kita bikin makanan hasil fermentasi seperti ikan samu,ikan wadi,pakasam dan tempoyak,wajib meletakan cabe rawit diatas bahan fermentasi tersebut.untuk mengindari gangguan mahluk astral.entah benar tidaknya,saya nurut aja,dari pada kena omel..iyaaa kaaan...iyaaa kaaan..😁P.bun 20 januari 2020

Dapat kiriman durian 1kg udh dikupas dr mertua, sy buat setengahnya krna setengahnya lg takkasih kan ke mamak, ini dimakan dgn nasi panas + ceploki telor udh nyamaaan 😋

17 Januari 2020Bismillah....Palangkaraya sekarang musim durian,hampir seluruh wilayah Kalimantan panen durian berlimpah,harga durian sangat murah,hampir setiap hari saya beli durian,mumpung durian sekarang murah,saya mau bikin tempoyak durian,olahan durian matang yang difermentasi selama 5 - 7 hari,enak dijadikan sambal,atau dicampurkan sedikit kemasakan sayur asam ikan baung,rasanya enak banget,mantuuuul....👍😁Tempoyak tidak hanya dikenal di Kalimantan,didaerah lain juga sangat dikenal,misalnya di Palembang,Jambi,Bengkulu,Lampung,dan daerah Sumatra.#TempoyakDurian#OlahanDurianKhasKalimantan#CookpadCommunityPalangkaraya

Salah satu olahan khas wong kito untuk memanfaatkan stok daging durian. Rasanya asin asam, cocok utk dibikin aneka sambal, atau campuran pepes ikan patin, dll.#CookpadCommunity_Depok#GenerasiAprontis

Ini salah satu masakan kesukaan ayah saya 😊

Request dr bunda @LitaummuDzakiyya yg minta gmn caranya bikin tempoyak durian.sekalian absen hadir di #tantanganakhirtahun #masakditahunbaruPagi ini brngkat ke pasar,matahari cerah bgt sampe silau lihatnya.baru aj masuk pasar hujan lebat,dan cuacanya menjadi gelap.sangat ekstrim bgt ya makk..pdhl mlm tahun baru.pulang ke rumah basah kuyup sambil nyeletuk si boy blg.td ibu lupa berdoa kali pas mau brngkt..astaghfirullah..#pekan_Banjar