Kolak Biji Salak Labu Kuning

Titiek Purnomo
Titiek Purnomo @tiek212
Jakarta Barat

12-01-2020
Masih ada sisa labu kuning mari dimanfaatkan sebelum membusuk di kulkas.
Selama ini kalau bikin kolak biji salak selalu pakai ubi. Naah kali ini nyobain pakai labu.
Labu yg ibun pakai tekstur nya agak berair yaa jd ibun tambahkan sedikit tapioka nya (lupa gaa ditimbang pas nambahin 😁). Jadi disesuaikan aja yaa maakk.

Source: Dapur Dien

#cookpadcommunity_jakarta

Kolak Biji Salak Labu Kuning

12-01-2020
Masih ada sisa labu kuning mari dimanfaatkan sebelum membusuk di kulkas.
Selama ini kalau bikin kolak biji salak selalu pakai ubi. Naah kali ini nyobain pakai labu.
Labu yg ibun pakai tekstur nya agak berair yaa jd ibun tambahkan sedikit tapioka nya (lupa gaa ditimbang pas nambahin 😁). Jadi disesuaikan aja yaa maakk.

Source: Dapur Dien

#cookpadcommunity_jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grlabu kuning (berat setelah dikupas)
  2. 200 grtapioka
  3. 1/4 sdtgaram
  4. 1200 mlair
  5. Bahan kuah gula merah:
  6. 250 grgula merah, sisir
  7. 3 sdmgula pasir
  8. 100 mlair
  9. 1/4 sdtgaram
  10. 1 lembardaun pandan
  11. 2 sdmtepung tapioka larutkan dg sedikit air (u/pengental)
  12. Bahan Kuah santan :
  13. 250 mlsantan (kara 65ml+air)
  14. 1 lembardaun pandan
  15. Sejumputgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Kukus labu hingga matang, lalu haluskan.

  2. 2

    Campurkan labu dengan tepung tapioka dan garam, uleni hingga kalis/sampai bisa dibentuk. Lalu bentuk bulat-bulat kecil.

  3. 3

    Rebus air hingga mendidih lalu masukkan adonan yg sdh dibulatkan masak sampai labu mengapung. Masak bahan kuah gula merah hingga mendidih, angkat lalu tuang ke dalam rebusan labu. Masak kembali hingga mendidih.

  4. 4

    Masukkan larutan tepung tapioka aduk hingga rata masak hingga mengental. Matikan api.

  5. 5

    Masak bahan kuah santan hingga mendidih. Angkat.

  6. 6

    Penyajian: siapkan mangkuk tuang biji salak lalu tuang kuah santan. Siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Titiek Purnomo
Titiek Purnomo @tiek212
pada
Jakarta Barat
Impian kurus hobby makan 😎Instagram : tiek212
Lebih banyak

Komentar (3)

aniesaryono
aniesaryono @AnieSaryono
halo mba salam kenal, mba punyaku stelah jadi biji salaknya ko ga kerasa apa apa ya mba?apa hrs dkasi gula?labu nya pas abis dkukus manis

Resep Serupa