Marinasi ikan dori dengan garam dan lada biarkan hingga 15 menit.

Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan pasta, setelah 5 menit, masukkan 100 ml susu dan tambahkan garam secukupnya. Rebus pasta sampai air habis. Sisihkan pasta

Kocok tepung bumbu dengan air hingga kental dan balurkan adonan tepung ke ikan dori. Pastikan semua permukaaan dilapisi tepung kemudian balurkan ikan dori ke tepung crumble.

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ikan dori dengan api sedang hingga seluruh permukaan golden brown.

Ambil minyak goreng sisa menggoreng ikan dori, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan sauce bolognese kemudian aduk hingga seluruh bumbu tercampur. Tambahkan garam dan lada sesuai selera, setelah rasa telah sesuai masukkan pasta ke dalam sauce masak kurang lebih 3 menit. Tambahkan sedikit air jika sauce terlalu kental. Setelah semua bumbu meresap ke dalam pasta matikan api. Tambahkan 1/2 sdt parsley kering.

Sajikan pasta dengan ikan dori yang telah digoreng. Sauce bolognese dan taburan parsley.