87. Onde - onde Lembut dan Kopong (Isi Kacang Hijau)
87. Onde - onde Lembut dan Kopong (Isi Kacang Hijau)
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih kacang hijau dan rendam selama 3 jam. Kukus kacang hijau selama -+25 menit. Sebenarnya lebih bagus kacang hijau kupas, berhubung di tempat aku gak ada jual, jadi aku pake kacang hijau utuh, dikupas pun cuma mampu sedikit, pegel bun...hihi
- 2
Blender kacang hijau yang telah dikukus dengan air -+300 ml. Sisihkan.
- 3
Masak semua bahan isian, yaitu kacang hijau yang telah diblender, sejumput garam, mentega, gula pasir dan ditambah daun pandan agar lebih harum. Masak hingga matang dan kalis. tunggu hingga dingin. Sisihkan.
- 4
Setelah isian onde2 yang telah dimasak dingin, ambil sedikit isian dan timbang dengan berat 17 gr lalu bulatkan. Lakukan sampai adonan habis. Kira2 dapat sekitar 23 bulatan isian onde2. Sisihkan.
- 5
Kupas kulit dan cuci bersih kentang. Potong jadi dua dan kukus kentang hingga empuk.
- 6
Hancurkan kentang kukus. Tunggu hingga agak dingin.
- 7
Siapkan bahan kulit onde-onde.
- 8
Campurkan semua bahan kulit kecuali air. Aduk dan uleni dengan tangan.
- 9
Tambahkan sedikit demi sedikit air ke dalam adonan kulit, uleni kembali hingga kalis. Tutup adonan selama 15 menit.
- 10
Setelah 15 menit, buka adonan kulit onde2, lalu ambil sedikit dan timbang dengan berat 25 gr. Buat bentuk bulat2. Lakukan sampai adonan habis. Kira2 dapat sekitar 19 bulatan kulit.
- 11
Siapkan air matang 1 mangkuk dan biji wijen 1 mangkuk.
- 12
Pipihkan setiap bulatan kulit onde2, lalu beri isian. Bulatkan kembali. Celupkan sebentar ke air matang, lalu lumuri dengan biji wijen, keratkan dengan cara digenggam erat sambil dibulatkan. Lakukan sampai kulit dan isian habis. Isian saya masih tersisa 4 bulatan.
- 13
Letakan semua onde2 pada tempat agak lebar.
- 14
Siapkan minyak yang banyak dalam wajan, jangan menyalakan api kompor dahulu. Masukin beberapa onde2 ke dalam minyak tersebut sampai terendam. Setelah itu nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil. Jika minyak sudah kelihatan agak mendidih, kecilkan api dan tunggu sampai onde2 terlihat mengambang/mengapung.
- 15
Setelah onde2 terlihat mengambang/mengapung, besarkan kompor dengan api sedang, lalu akan terlihat onde2 berputar2 sendiri, agar lebih cepat matang merata, bolak-balikan onde2 sambil terus diputar2. Masak hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
- 16
Angkat onde2 lalu tiriskan.
- 17
Sajikan onde2 dan selamat menikmati.
Resep Serupa
-
Onde - Onde isi kacang hijau, lembut kenyal kopong Onde - Onde isi kacang hijau, lembut kenyal kopong
jajanan tradisional, resep dari si mamih. sering bikin kalau ada acara di rumah. empuk dan kenyal kulitnya, tapi gak alot ya.. kadang kan ada tuh onde2 yg keras dan alot pas udah dingin. ini tahan 3-4 hari masih enak meskipun tdk disimpan di kulkas. selamat mencoba. adonan 1 kg biasanya saya jadikan 60 onde-onde. (ukuran ± sebesar bola tennis), muat di plastik tape ukuran 11x11
-
Onde - onde isi kacang hijau Onde - onde isi kacang hijau
Keseringan beli belum pernah buat.Sekalinya nyoba seneng banget langsung jadi.Meskipun pada saat mengorengnya takut ada yg meletus.tapi ternyata nga ada satupun yg meletus.
-
Onde Onde Lembut Isi Kacang Hijau Onde Onde Lembut Isi Kacang Hijau
Lagi coba bikin onde2 resepnya bibi,alhamdulillah berhasil,lembut dan enak,mantul dah.....😋😋😋
-
Onde-Onde isi kacang hijau Onde-Onde isi kacang hijau
Makanan favorit sepanjang masa, tapi baru ini mo coba buat sendiri..#PejuangGoldenApron3
-
Onde - onde kacang hijau Onde - onde kacang hijau
#kapsulajaib buat anak anak pejuang kanker disana, semangat, yakin kalian pasti bisa sembuh. 🤗
-
Onde - onde isi kacang hijau Onde - onde isi kacang hijau
Jajanan pasar satu ini mudah banget bikin nya ngga pake ribetLets check..👇#My13thReceipt#SweetMood by Pawon n'Zoy
-
34. Onde-onde kacang hijau 34. Onde-onde kacang hijau
Jajanan jadul yg selalu jd idola dr jaman piyik sampe skrg, nyobain bikin sendiri sekalian melatih tangan bikin jajanan pasar 😍
-
Onde-onde isi kacang hijau Onde-onde isi kacang hijau
Jajanan pasar yang kadang saya rindukan. Onde-onde wijen manis yang kenyal dan gurih.#berburucelemekemas#resolusi2019#👣29
-
Onde-onde isi kacang hijau Onde-onde isi kacang hijau
Resep onde-onde ini dijamin rasanya lebih enak dari pada yang dijual sama abang-abang. Onde-onde ini luarnya crunchy dalam kulitnya chewy lembut trus dimakan bareng isian kacang ijonya beuh mantap banget, sedikit lebay tapi beneran uenak😍#Bismillah#TiketTheAprontis#GenerasiTheAprontis#GoldenApron#GATA#GoldenApronTheApprentice#5thweek
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)