料理步驟
- 1
準備好白蝦、洋菇、番茄罐、蝴蝶麵、糯米椒、黃檸檬、
- 2
洋菇對切備用
- 3
蝦子去頭撥殼留尾備用
- 4
蝦殼和蝦頭留著備用
- 5
糯米椒斜切片備永
- 6
芹菜梗切丁備用
- 7
番茄罐倒入碗備用
- 8
平底鍋熱鍋後，倒入少量水及蝦殼和蝦頭熬煮
- 9
用木鏟輕輕拌炒
- 10
蝦頭和蝦殼轉紅撈出
- 11
只留下湯汁
- 12
放入洋菇，轉小火
- 13
準備湯鍋，加水煮滾，放入蝴蝶義麵轉中火
- 14
用湯勺攪拌，不讓麵沉鍋底黏鍋，煮約10分鐘
- 15
另外再把糯米椒倒入平底鍋，和洋菇ㄧ起熬煮
- 16
再把番茄罐倒入平底鍋，用木鏟攪拌均勻
- 17
再將蝴蝶義麵撈起倒入平底鍋，加入50cc的水轉小火
- 18
加入白蝦到平底鍋
- 19
等待白蝦轉紅，輕輕拌炒。
- 20
再加入芹菜丁
- 21
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