預備食材

20-30分鐘
2-3人份
  1. 主食材
  2. 白蝦or草蝦約10隻 300 g
  3. 牛番茄 2 顆
  4. 義大利麵 2 把
  5. 蒜頭 5-6 瓣
  6. 洋蔥 0.5 顆
  7. 調味
  8. 雞湯 0.5 塊
  9. 鹽巴 2 茶匙
  10. 600 克

料理步驟

20-30分鐘
  1. 1

    備料:將蝦頭切開放著,等等用來炒湯底,蝦子剝殼開背去腸泥(新鮮的蝦子蠻好剝殼的,開背就是在側面割淺淺一刀到蝦身中後半,用叉子挑出黑黑一條😂)。接著兩顆番茄切丁,蒜頭切末,洋蔥切片,辣椒自行斟酌(家裡沒洋蔥了,有洋蔥會更香甜)

  2. 2

    開始炒湯底!炒鍋下兩湯匙橄欖油,加入洋蔥、蒜末、辣椒炒出香氣,會香到不行😍接著加入蝦頭們,炒至蝦頭全紅。蝦頭全紅之後加入番茄丁拌炒一下。

  3. 3

    開始加入上述調味食材,清水、雞湯塊、鹽巴等,若有高湯也可使用(高湯300g+清水300g),接著等它滾,開始冒小泡後,加入義大利麵條~參照包裝上煮的時間計時,時間快到前三分鐘加入蝦子煮,最後等時間到就可以起鍋啦!可以嚐嚐味道,依據喜好加入黑胡椒或鹽巴等調味。

  4. 4

    當時因為家中有剩飯,湯頭又剩一點點,就加了顆蛋,再炒成番茄蛋燉飯🤣☺️因為湯頭很棒,加入飯也很好吃喔!

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Syu-Lun Gao
Syu-Lun Gao @icanfly
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