Bersihkan udang (kepala dan ekor dibuang, kulit tetap biar udangnya lebih terasa) bisa sesuai selera

Bersihkan toge dari akar coklatnya dan cuci

Haluskan 2 siung bawang putih

Iris - iris bawang merah, sisa bawang putih (yang belum dihaluskan), lombok besar, dan tomat

Panaskan teflon dan beri sedikit margarin, tunggu sampai agak panas

Masukkan udang yang sudah dibersihkan dan tumis dengan garam kasar sampai berubah warna (masak)

Pisahkan udang ke sisi teflon dan masukkan minyak goreng di sisi lainnya, tunggu minyak panas

Setelah minyak panas masukkan bawang putih dahulu, kemudian bawang merah dan irisan lombok besar. Aduk sampai berubah warna

Masukkan toge aduk dengan semua bahan

Tambahkan air secukupnya (saya 1/2 gelas), tunggu sampai toge agak layu atau air mulai mendidih.

Kemudian masukkan saus tiram, garam halus, gula, dan penyedam rasa ayam secukupnya.

Tunggu sampai air meresap dan sajikan dengan nasi panas