Pempek dos/pempek tanpa ikan

Dapur G & C
Dapur G & C @DapurGC
Cileungsi - Jonggol

Suka banget sama mpe mpe, kali ini saya buat mpe mpe dos yang super simple bahannya tetapi rasanya enak lho, gak kalah sama mpe mpe yang menggunakan ikan hehehe. Teksturnya mpe mpe nya lembut, kuahnya manis asam pedas segeeerr

#MotoPakeHape
#Makananberkuah
#PejuangGoldenApron2

Pempek dos/pempek tanpa ikan

Suka banget sama mpe mpe, kali ini saya buat mpe mpe dos yang super simple bahannya tetapi rasanya enak lho, gak kalah sama mpe mpe yang menggunakan ikan hehehe. Teksturnya mpe mpe nya lembut, kuahnya manis asam pedas segeeerr

#MotoPakeHape
#Makananberkuah
#PejuangGoldenApron2

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan biang :
  2. 125 grtepung terigu protein sedang
  3. 250 mlair
  4. 1 sdtgulapasir
  5. 1 sdtgaram
  6. 1 sdtKaldu Ayam bubuk
  7. 2 butirtelur
  8. Bahan Utama :
  9. 200 grtepung tapioka/sagu
  10. Topping :
  11. Irisantimun secukupnya
  12. 1-2 butirtelur untuk isian kapal selam (opstional ya)
  13. Air untuk merebus
  14. Bahan cuko :
  15. 500 mlair
  16. 250 grgulamerah
  17. 100 mlair asam Jawa
  18. Bumbu halus :
  19. 3 siungbawang putih ukuran besar
  20. 8 buahCabe rawit/ sesuai selera
  21. 1/2 sdtgaram
  22. 1/2kaldu ayam
  23. 2 sdmebi yg sudah disangrai dan dihaluskan (kalau saya wajib
  24. pake ini biar kuahnya asem manis ada gurihnya)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan-bahannya

  2. 2

    Didihkan Air dan semua bumbu untuk bahan biang, kecilkan api masukan terigu aduk cepat sampai semua tercampur rata, adonan akan bertekstur kental dan lengket. matikan api pindahkan kewadah lain, tunggu hangat. Masukan 2 butir telur aduk rata dengan spatula sampai tercampur saja.

  3. 3

    Masukan tepung sagu sedikit- sedikit, uleni dan campur pelan jangan terlalu diremas-remas agar nantinya pempek tidak alot.

  4. 4

    Jika adonan masih terasa lengket bisa ditambahkan lagi sedikit tepung sagu hingga mudah dibentuk, bentuk adonan. Siapkan air secukupnya beri 1 sdm minyak goreng untuk merebus pempek, didihkan.

  5. 5

    Langsung masukan keair mendidih, rebus sampai mengapung dan biarkan sebentar agar pempek benar-benar matang.

  6. 6

    Goreng dengan api sedang sampai kekeringan yang diinginkan, sajikan pempek dos bersama kuah cuko dan irisan timun

  7. 7

    Kuah cuko. rebus air dan gula merah hingga gula larut. Masukkan semua bumbu masak kembali sampai mendidih, dinginkan. Jika ingin digunakan jangan lupa kuahnya disaring dulu ya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur G & C
Dapur G & C @DapurGC
pada
Cileungsi - Jonggol
Senang mencoba dan membuat menu masakan dan minuman sederhanauntuk resep lengkap lainnya bisa dilihat di :IG/FB : GentaCyanYouTube : Dapur G & C
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa