Bakpao Mulus tanpa Tepung Pao

bunda_ewi
bunda_ewi @bunda_ewi112015
Bekasi

Bakpao lembutnya bikin ketagihaaaannn, kalo ga inget yg lain 1 adonan ini bisa abis sendiri sama bunda 😍 😅

Source : Dee_devina

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 porsi
  1. 140 grTepung protein sedang (me: segitiga biru)
  2. 90 grTepung protein tinggi (me: cakra kembar)
  3. 15 grGula halus
  4. 15 grSusu bubuk
  5. 5 grRagi instan
  6. 1/2 sdtBaking powder
  7. 100 mlAir dingin (tergantung kelembaban tepung)
  8. 15 grMentega putih
  9. sejumputGaram
  10. SecukupnyaCoklat blok, potong sesuai selera
  11. SecukupnyaKeju parut

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan kering kecuali garam, aduk rata, tambahkan air dingin, uleni sampai setengah kalis, tambahkan mentega putih dan garam, uleni hingga kalis elastis/sempurna

  2. 2

    Oles tipis wadah agak besar dengan minyak sayur, letakkan adonan yg telah dibentuk bulat, tutup kain (me: plastik wrapping), tunggu hingga adonan mengembang 2X lipat

  3. 3

    Setelah mengembang 2X lipat, hilangkan gas dengan cara memukul adonan, gilas hingga gas benar2 hilang, bagi adonan sesuai selera (me: 40gr), bulatkan, lakukan sampai semua adonan habis, biarkan mengembang kira2 10-15 menit

  4. 4

    Setelah adonan mengembang gilas adonan (jangan terlalu tipis), isi dengan isian sesuai selera, tutup rapat, bulatkan kembali, letakkan di atas kertas roti yg telah digunting (me: 8X8 cm), biarkan mengembang ringan kira2 20-25 menit (tutup lap kering)

  5. 5

    Panaskan kukusan, masukkan adonan bakpao, beri jarak kira2 3 cm, balut tutup kukusan dengan serbet, masak dengan api sedang kira2 8, menit, angkat, sajikan selagi hangat. Enjoy.. 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
bunda_ewi
bunda_ewi @bunda_ewi112015
pada
Bekasi
Cooking-Baking jeprat-jepret (seadanya-semampunya) tapi suka lupa dan ga sempet upload hasilnya ke sosmed, apalagi tulis resep 😥 Balada ibu anak 2 tanpa nene dan nanny 😅Sebulan ini niatin buat tulis resep dan pindahin foto dari hp lama supaya resep yg pernah dibuat bisa rapi tersimpan di cookpad kesayangan 😘Semoga bermanfaat padersss! 💖
Lebih banyak

Komentar (8)

sari kusuma
sari kusuma @cook_19968577
Sore mbak, proofing pertama brp lama ya mbak? Terimakasih

Resep Serupa