Resep dengan metode autolisis ini cocok digunakan bagi yang gak sanggup ngadon pake tangan dan gak punya mixer. Kekurangan metode ini adalah prosesnya mendiamkan adonannya lama. Jadi kalau mau donatnya dimakan cepet, jangan pake metode ini. Bisa disebut ini metode yang cocok buat yang selow selow. Hehehehe. Biasanya aku ngadon malem, ku tinggal tidur, trus paginya tinggal ngeragi 😍😂#PejuangGoldenBatikApron#Minggu02

Dari pertama mengetahui adanya metode ini, saya penasaran dan berniat mencoba membuatnya. Karena saya tertarik dengan hasil donatnya yang cantik dengan white ringnya tanpa perlu lama-lama menguleninya.Sepertinya mudah ya tapi ternyata pada prakteknya beberapa kali mencoba selalu gagal.Yang membuat donat saya yang sebelumnya gagal adalah ketika dilubangi/dicetak selalu kempes dan menciut. Jadi waktu digoreng bentuknya malah keriput. Mungkin saking lembutnya adonan itu.Di resep asli setelah adonan ditambahkan ragi, margarin dan garam, adonan dipotong, dibulatkan dan didiamkan lagi. Setelah itu baru dicetak atau dilubangi kemudian didiamkan/proofing lagi.Berhubung selalu gagal dengan bentuknya, akhirnya saya ubah prosesnya. Setelah diberi ragi, margarin dan garam, adonan saya profing sampai mengembang 2x lipat. Setelah adonan dikempeskan, adonan langsung saya potong dan cetak lalu diproofing lagi.Setelah itu langsung digoreng. Jadi tidak membuat donat itu berubah bentuknya. Dan Alhamdulillah berhasil, donatnya lembut dan keluar white ringnya.Yang pasti sekarang saya sudah tidak penasaran lagi 😅.Source: "Donat Empuk Metode Autolisis - Dijamin Keluar White Ring" oleh Alinett_cooknfood#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi

Akhirnyaa, setelah sekian lama maju mundur syantiek pengen buat donat, kesampaian juga. Udah lumayanlah ya, beneran muncul white ring nya, donatnya lumayan montok dan empuk, untuk perdana ngedonat, tinggal belajar ngebentuk nya aja biar lebih rapi dan cantik 😁. Makasih inspirasi resepnya mbak Alinett_cooknfood🤗, ngedonat jadi ga ribet harus ulen-ulen, cuma karena saya mulainya pagi hari, jadi berasa lama banget nunggu proofing nya. Sebaiknya, para mommy yang mau coba metode ini, buat adonan nya malam hari sebelum tidur, jadi ga perlu lama nunggu nya 🤗.Donat bisa dijadikan salah satu pilihan untuk cemilan anak-anak. Buat sendiri tentu lebih hygienist🤗. Untuk anak-anak pejuang kanker dan para orang tuanya, jangan lelah berdoa dan berikhtiar ya 💕🤗😘.#KapsulAjaib#allaboutdessert#AuthorsBandungHebring#Cocomba3#CookpadCommunity_Bandung

Baru pertama ini nyoba bikin donat yang praktis dan ga ngabisin tenaga buat ngulen, donat metode autolisis. Cukup diamkan adonan 6 s.d. 8 jam, tambahkan ragi dan diamkan sebentar, bentuk dan diamkan lagi, adonan siap untuk digoreng.Memang lebih lama waktu yang harus kita tunggu sembari proses autolisis berjalan otomatis. Tapi hal ini bisa kita manfaatkan untuk menyiapkan atau melakukan aktivitas lainnya. Silakan dicoba juga, Moms... Gampang 👍Bismillahirrahmaanirrahiim, mengawali minggu pertama #GA_TheNextLevel Sumber: Alinett_cooknfood[ https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11403771-donat-empuk-metode-autolisis-dijamin-sukses-white-ring ]

Pernah denger metode autolisis?Jadi singkatnya metode autolisis ini tuh bisa mempersingkat kita menguleni adonan sampai Kalis. Buat temen2 yang setia nguleninnya pake tangan🤭, ini tuh ngebantu banget, tanpa harus keluar tenaga banyak. Hehe..Penasaran? Cobain aja yuk😊.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bandung

Beberapa kali coba bikin donat pakai metode autolysis ini dan berhasil keluar white ringnya. Sekedar info, metode autolysis itu merupakan metode untuk mengeluarkan gluten yang ada pada tepung agar adonan menjadi kalis tanpa perlu diuleni lama atau dengan mixer. Hanya saja metode autolysis ini memerlukan waktu lebih lama untuk mengistirahatkan adonan agar glutennya keluar dan adonan menjadi kalis elastis. Donatnya pun empuk mesti tanpa kentang. Selamat mencoba.Pekan ke-5 #PejuangGoldenApron3

Ini first trial saya coba buat donat dengan metode autolyse , dan hasil nya sangat memuaskan sesuai dengan ekspektasi saya. Untuk membuat donat dengan metode ini harus merencakan waktunya. Karena proses pencampuran tepung, gula, telur dan air membutuhkan waktu yg lama. Metode Autolyse memberikan kesempatan bagi kandungan gula untuk beristirahat, saling menyatu, dan membentuk sendiri formasi gluten yang lebih teratur. Hasilnya, roti akan lebih lembut dan mudah dibentuk. Roti yang dihasilkan akan lebih bagus, enak, tekstur yang lebih baik, serta tahan lama. Dan yg terpenting kita tidak perlu berlama2 lagi menguleni adonan seperti yg biasa saya lakukan cukup dengan 5-7 menit adonan sudah kalis dan elastis, selamat mencoba. #cookpad_id #cookpadcommunity_bekasi

Siang temen2 semuaaaa.. Ibu dan bapak tuh suka banget sama yang namanya donat..Aku udah berkali2 bikin dengan berbagai metode tapi baru metode ini yang paling gampang menurut aku..Ngulenin cuma 4 menit dooong dan udah dapet adonan yang kalis elastis 😍 yang pasti ini tanpa mixer guys. Dan ngebentuk white ring di tengah.. jadi kyk donat Jco atau dunkin kan 🙈🙈 hehe.. Temen2 yang lagi #DirumahAja atau lagi #WorkFromHome alias #WFH bisa banget nih iseng2 sambil bikin 💕Well yuk check this out!

Di grup kali Clover ada acara BeRes (Bedah Resep). Ini udh tema yang ketiga dan sya baru sempat ikutan. Kali ini temanya Donat White Ring. Karena saya tim mepet, baru bikin donatnya beberapa hari yang lalu. Dan berhasil dapat white ringnya. Tapi tdk berhasil foto cantik karna si baby Hanum udh keburu nangis. Jadi hari ini saya buat lagi dengan sedikit modifikasi bahan. Dan ternyata si white ring tdk keluar 🤣🤣Ya wes, kalo bgtu saya pakai foto yamg sebelumnya sja yg berhasio dapat white ring. Maafkan foto yang seadanya yaa 😃Btw resep ini sudah pernah sya share sebelumnya dengan judul Donat Mini. Cuma disini sedikit berbeda di cara pembuatannya saja.#beres_donatwhitering#beresclover #cookpadcommunity_Palu#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#PejuangGoldenApron2#ResepNiar_GA2

Bismillah...Akhirnya kesampaian membuat donat yang empuk dan muncul white ring yang khas dari donat ini. Resep saya cooksnap dari mbak @Omahfafa . Makasih banyak mbak buat resepnya sangat menginspirasi saya.#MabarMaco_IdeBakulan#CoboyMabarMaco#CookingCommunityClass_BakulanCerdas#Spatula3C_omahQfafa(Anjar)#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA

Pas ngeliat ada yang posting donat metode autolysis ini pengen nyoba juga, ternyata yang biasanya aq bikin donat dengan ulen manual perlu keluar tenaga biar dapet white ring nah pake metode ini gak sama sekali.. yuk yang mw coba juga silahkan

Yesss akhirnya nyoba metode ini secara anaknya males ngulen kan. Happy donatnya ga bantet dan ada white ring nya❤️ #donat