Masak pae sumenep / mashed potato kearifan lokal (tanpa oven)

Fara
Fara @cook_7824963

Sebenarnya saya bukan orang sumenep tp pernah datang ke acara pernikahan di sumenep dan menemukan menu yg enak banget ini. Masak pae ini adaptasi makanan western. Saya paakai daging ayam dan sapi, resep sebenarnya menggunakan lidah sapi dan jeroan , dan menggunakan kacang polong yang saya ganti dengan jamur

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Pae
  2. 4 buahkentang
  3. 2kuning telur
  4. 1 sdmmentega
  5. secukupnyaGaram gula
  6. Kuah
  7. 1dada ayam fillet potong dadu
  8. 1/4 kgdaging sapi rebus hingga empuk potong dadu
  9. 3 butirbawang merah iris tipis
  10. 3daun bawang iris tipis
  11. 4wortel
  12. Jamur
  13. 7 butirbawang putih haluskan
  14. 5cabai haluskan
  15. 3 sdmsaus tomat
  16. 1 sdtsaus tiram
  17. Garam gula penyedap
  18. Air kaldu
  19. 2 sdmmentega
  20. Merica

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus kentang kemudian lumatkan dan campur semua bahan pae kemudian ratakan dalam teflon, beri alas besi, tutup, masak selama 60 menit

  2. 2

    Cara membuat kuah : tumis bawang merah dan daun bawang, bawang putih, cabai, masukkan ayam, masukkan wortel, masukkan kaldu, tunggu sampai wortel empuk, masukkan daging, jamur, gula, garam, merica, penyedap, saus tomat, saus tiram. Masak hingga matang, saat akan mematikan kompor masukkan mentega

  3. 3

    Penyajian : potong2 pae, sajikan dalam piring disiram kuah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Ditulis oleh

Fara
Fara @cook_7824963
pada

Resep Serupa