Cuci bersih pare, belah memanjang pare menjadi 2 bagian, buang bijinya. Iris halus pare membentuk seperti huruf C.

Taburi garam, remas2, kemudian rendam pada air panas beberapa menit (30 menit s/d 1jam), buang airnya, cuci lagi dengan air dingin sampai bersih. Ini agar rasa pahitnya hilang ya moms.

Goreng teri, sisihkan.

Blender/ulek semua bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

Beri garam, gula, penyedap rasa jamur, merica. Kemudian cek rasa. Masukkan teri yg sudah digoreng. Oseng2

Masukkan pare, oseng2 sampai semua merata. Tambahkan air, aduk, kemudian tutup dan diamkan hingga menyusut.

Jika bumbu sudah merata dan air sudah susut, angkat. Dan oseng pare teri siap disajikan 😉🤤