Pertama-tama, ayam diungkep gitu. Kalau aku, ayamnya selalu direbus pake dua siung bawang putih, bawang merah, garam, saus tiram, daun bawang, tomat, jahe, serai, dan lain-lain yang sekiranya bisa menambah rasa dan wangi. Jadi ayamnya ga hambar kalo dilahap ampe ke tulang-tulangnya. Tunggu sampai bumbu meresap.

Lalu, tumis bawang merah dan bawang putih yang diiris, masukkan cabe rawit yang sudah diiris (karena aku males blender, lebih simpel iris-iris aja hihi). Tambahkan air, aduk.

Masukkan saus tomat, saus sambal, garam, dan gula. Tunggu sampai rasa menyatu dan agak kental.

Selanjutnya tinggal tunggu ayamnya, kalau ayamnya udah dirasa pas matengnya, langsung deh pindahin ke panci yang udah diracik bahan saus.

Biar bumbunya lebih meresap lagi, tunggu sekitar 15 s.d 20 menit. Daaan siap disajikan.