Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Começa por dissolver o fermento na água.
- 2
Depois vai juntando 100g de farinha até formar uma "massa mole".
- 3
Deixa levedar por 15~30 minutos com um pano por cima.
- 4
Programa "Massa / Amassar" (1:30), faz "iniciar" e deixa o programa terminar.
- 5
Pegando na parte mais larga, vai enrolando em volta o rolo, formando uma espécie de pirâmide "redonda".
- 6
Core com um pano e deixa levedar por uma hora em local abrigado.
- 7
Na Máquina de Fazer Pão automática coloca:
a massa que esteve a levedar, farinha, água tépida, açúcar, manteiga com sal, 2 ovos, canela em pó, raspa de (meio) limão. (ver receita). - 8
Depois de ter levedado por uma hora, coloca a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com uma tesoura de cozinha, faz quatro cortes no cimo da massa (para dar a forma da fogaça) e pincela com 1 ovo batido.
- 9
Quando o programa terminar, transfere a massa para uma banca enfarinhada. Molda um "rolo" comprido por forma a que fique mais estreito de um lado e mais largo do outro.
- 10
(Pré-)Aquece o forno a 200ºC.
- 11
Leva ao forno (200ºC) por 15 minutos. Passado esse tempo, "abre as torres" da fogaça para que depois o interior fique bem cozido e leva ao forno por mais 10 minutos (ou até a fogaça estar cozida). [Deixa arrefecer sobre uma grelha]
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