نان کندو مغزدار
مراحل تهیه
- 1
خمیر مایه فوری،۲ قاشق چای خوری شکر و شیر ولرم رو مخلوط میکنیم و به مدت ده دقیقه میزاریم تا عمل بیاد.
- 2
تمام مواد خشک رو با هم مخلوط و الک میکنیم که شامل آرد،شکر،نمک،بکینگ پودر.
- 3
خمیر مایه عمل اومده رو به مواد خشک اضافه میکنیم.
- 4
حالا خوب مخلوط میکنیم به مدت پنج دقیقه ورز میدیم اگر خمیر خیلی سفت شد و آرد جذب نمیشد دو تا سه قاشق بهش شیر اضافه کنید.
- 5
بعد پنج دقیقه ورز دادن حالا روغن مایع رو به خمیر اضافه کنید و باز پنج دقیقه ورز بدید.
- 6
یه ظرف رو کمی چرب کنید و خمیر رو داخلش بذارید.روش سلفون بکشید و یه حوله آشپز خونه و جای گرم بذارید،به مدت یک ساعت تا خمیر دو برابر بشه.
- 7
تو این مدت که خمیر عمل بیاد.هر مقدار که مایلید گردوی آسیاب شده،پودر دارچین،شکر،کمی گلاب،کنجد رو با هم مخلوط کنید.
- 8
حالا تایم یک ساعت گذشته و خمیر دو برابر شده.پف خمیر رو با کمی ورز دادن بگیرید و حالا خمیر رو به تعداد که مایلید تقسیم کنید.
- 9
حالا خمیر رو برداشته و کمی از مواد گردوی بینش بذارید و با دست گردش کنید. برای مواد میانی یا مغز نان میتونید از پنیر خامه یا گردو.یا هرچیزی که خودتون تمایل دارید استفاده کنید.
- 10
بعد از اتمام خمیر و چیدنش در قالب کمربندی که کفش رو کاغذ روغنی انداختند.باز روی خمیر رو بپوشونید به مدت ۲۰تا۲۵دقیقه استراحت دوم بدید. مشاهده میکنید که خمیر دوباره پف کرده.
- 11
حالا روی خمیر رو رومال میدید.رومال ترکیب شیردوقاشق سوپ خوری،نصف قاشق پودر قند،زرده تخم مرغ ،زعفران. که با فرچه آشپز خونه آروم روی خمیر میکشیم بعد با کنجد و تخم خرفه تزیین میکنیم.
- 12
فر از قبل گرم شده با۱۸۰ درجه، قالب رو طبقه وسط فر به مدت ۳۰ دقیقه میزاریم تا بپزه.
- 13
تو مدت زمانی که نون داخل فره یه شربت برای روی نون آماده میکنیم.ترکیبش ۱/۴ پیمانه آب،۱/۴ پیمانه گلاب،۱/۲ پیمانه شکر، ۱/۴ قاشق چای خوری آبلیمو، کمی زعفران.این مواد رو روی شعله گاز میزاریم تا جوش بیاد. که اومد شعله رو کم کنید به مدت پنج دقیقه جوش ریز بزنه.میتونید مثل من یک پیمونه آب آناناس رو با چند قاشق شکر و کمی زعفران رو بذارید بجوشه و کمی غلیظ بشه.
- 14
بعد پخت نان میزاریم تا کمی خنک بشه از قالب خارج کنید حالا شربت هم ولرم شده، با فرچه از شربت به روی نان بمالید. چند ساعت داخل یخچال بذارید.کار تمام.نوش جان😉😎
- 15
کلام آخر.دلتون شاد، تنتون سلامت😉?خسته ام کاش کسی حال مرا می فهمید
غیر از این بغض که در راه گلو سد شده است
شده ام مثل مریضی که پس از قطع امید
در پی معجزه ای راهی مشهد شده است
دستورهای مشابه
-
نان کندو
#سرآشپز_طلایی#نان#نان_کنجدی#نان_خانگیمن دستور تهیه این خمیر نان رو از اینستاگرام برداشتم .و چون تو کوکپد نیست نمیتونم کوک اسنپ بذارم cake_deser_irani
-
-
نان کندو مغزدار
روزی یک مرد ثروتمند، پسر بچه کوچکش را بـه ده برد تا بـه او نشان دهد مردمی که در آنجا زندگی می کنند، چقدر فقیر هستند.آن دو یک شبانه روز در خانه محقر یک روستایی مهمان بودند. در راه بازگشت و در پایان سفر، مرد از پسرش پرسید: نظرت در مورد مسافرتمان چه بود؟پسر پاسخ داد:عالی بود پدر! پدر پرسید آیا بـه زندگی آن ها توجه کردی؟پسر پاسخ داد: بله پدر! و پدر پرسید: چه چیزی از این سفر یاد گرفتی؟پسر کمی اندیشید و بعد بـه آرامی گفت: فهمیدم که ما در خانه یک سگ داریم و آن ها چهار تا. ما در حیاطمان یک فواره داریم و آنها رودخانه ای دارند که نهایت ندارد.ما در حیاطمان فانوس های تزیینی داریم و آن ها ستارگان را دارند.حیاط ما بـه دیوارهایش محدود می‌شود اما باغ آن ها بی انتهاست! با شنیدن حرفهای پسر، زبان مرد بند آمده بود. بعد پسر بچه اضافه کرد : متشکرم پدر، تو بـه من نشان دادی که ما چقدر فقیر هستیم.@azam_zarei با تشکر از دستور دوست خوب کوکپدی🌹
-
-
-
-
-
نان
پختن نون به خودی خود یه تجربه شگفت انگیزه 😍حالا تصور کنین یه نون بپزین ولی نه ظرفی کثیف بشه نه آشپزخونه بهم بریزه نه ورز بخواد نه وردنه، با عطر و طعمی بی نظیر😋
-
-
-
نان با خمیر فوری (چند مدل پیچیدن نان)
سلام عزیزان شبتون بخیراین خمیر همه کاره است بسیار عالی و خوش پخت مناسب انواع نان و پیراشکی و دونات و....خیلی هم راحت با مواد در دسترسدوستان نازنینم من شرمنده محبت هاتون هستم یه مدتی هست که کمتر میام کوکپد سر میزنم هم اینکه سرم شلوغ بود چند وقت هم اینکه کوکپد متاسفانه برام باز نمیشه بیشتر وقت ها الانم به زور فیلتر شکن اومدم آن شاءالله از فردا به تک تکتون سرمیزنم و جواب محبت های شما عزیزای دلم رو میدم بازم شرمنده ببخشید 🙏😔❤
-
نان مغزدار
#سرآشپز_طلایی#نانوادلم برای کودکی ام تنگ شدهبرای روز هایی که باور ساده ای داشتمهمه ادم ها را دوست داشتممرگ مادر کوزت را باور میکردم...واز زن تناردیه کینه به دل میگرفتممادرم که میرفت به این فکر بودم که مثل مادر هاچ گم نشوداز نجاری ها که میگذشتم گوشه چشمی به دنبال وروجک میگشتمتمام حسرتم از دنیا نوشتن با خودکار بوددلم برای خدا تنگ شدهخدایی که شب ها بوسه بارانش میکردمدلم برای کودکی ام تنگ شده...دلم برای کودکیم تنگ شده ...شاید یک روز در کوچه بازار فریب دست من ول شد و او رفت.
-
-
-
نان صبحانه
پخت نان در خانه و پیچیدن عطر آن در فضای خانه، بوی زندگی می‌دهد. پیچیدن عطر نان در خانه می‌تواند شما را به حال و هوای خانه‌های قدیمی ببرد. عطری که این روزها در کمتر جایی می‌توانید آن را تجربه کنید.#چرا_خونگی #نان #نان_خانگی #نان_صبحانه #سرآشپز_طلایی #مهر1401
-
-
-
-
-
نان کندو
عصرونه کنار رودخونه کارونسلام خوشگلای کوکپد امروز براتون دستور یه نون خیلی عالی رو گذاشتم درست کنید و ازش لذت ببرید 😋😋
-
-
نان اگراردک محلی
خیلی خوشمزهه ست و بافت نرمی داره .با خامه و مربا و پنیر و ... هم میشه در صبحونه میل کرد.من این مواد رو 5 برابر کردم و حدودا 90 تا نون درست شد . #Zahra_paz
-
-
-
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (16)