به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 3 لیوانآرد
  2. 5 ق غشکر
  3. 1/2 ق چنمک
  4. 1 لیوانشیر
  5. 1/2 لیوانروغن مایع
  6. 1/2 ق غبکینگ پودر
  7. 1 عددتخم مرغ
  8. مواد رومال
  9. 1 عددزرده تخم مرغ
  10. 1 ق غزعفران دم کرده غلیظ
  11. کنجد و سیاه دانه به مقدار لازم
  12. 1 ق مپودر قند
  13. مواد میانی
  14. خرما، گردو خرد شده، پودر دارچین، شکلات تخته ای خرد شده

مراحل تهیه

  1. 1

    شیر و گرم میکنیم تا حدی که دستو نسوزونه ولی گرم باشه. یک قاشق از شکر و پودر خمیر مایه رو بهش اضافه میکنیم و یه درپوش روش قرار میدیم و ده دقیقه میذاریم تا عمل بیاد. تخم مرغ، نمک، باقیمانده شکر، روغن مایع و خمیر مایه عمل اومده رو با هم مخلوط میکنیم و کم کم آرد و اضافه میکنیم تا حدی که خمیر به دست نچسبه. ده دقیقه ورز میدیم. یه کاسه رو چرب میکنیم و خمیر و توش قرار میدیم، روش و در پوش میذاریم و دو ساعت در جای گرم قرار میدیم تا خمیر پف کنه.

  2. 2

    هسته خرما رو درمیاریم با یه قاشق روغن یا کره تفت میدیم و پودر دارچین و گردوی خرد شده رو بهش اضافه میکنیم و میذاریم کنار.

  3. 3

    بعد از دو ساعت پف خمیر و میگیریم و خمیر و به اندازه های دلخواه تقسیم میکنیم و وسطش رو از مخلوط خرما قرار میدیم و در دست گرد میکنیم و کف قالیی که کاغذ روغنی انداختیم و چرب کردیم میچینیم (من داخل نصفی از خمیرها شکلات تخته ای گذاشتم) وقتی تمام شد روش یه پارچه نخی میندازیم و ۲۰دقیقه استراحت میدیم.

  4. 4

    بعد از ۲۰دقیقه مواد رومال رو با هم مخلوط میکنیم و روی خمیرها رو رومال میکنیم و کنجد و سیاه دانه میپاشیم و در فر به مدت ۲۰دقیقه با دمای ۱۷۰درجه میذاریم بپزه
    در آخر چند دقیقه گریل رو روشن میکنیم تا روی خمیر طلایی بشه
    وقتی از فر درآوردیم روشونو عسل رقیق شده میزنیم.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
سارا
سارا @ashpazi_sara_1011
در
کرمانشاه

نظرات (60)

رازانی(لرستانی)
رازانی(لرستانی) @Razani_cooking
به به بانو جان چه کردی دستت طلا بانوی هنرمند و دوستداشتنی

دستورهای مشابه