نان مغزدار
Fateme @nazaninzahra2021
#سرآشپز_طلایی
#نانوا
دلم برای کودکی ام تنگ شده
برای روز هایی که باور ساده ای داشتم
همه ادم ها را دوست داشتم
مرگ مادر کوزت را باور میکردم...واز زن تناردیه کینه به دل میگرفتم
مادرم که میرفت به این فکر بودم که مثل مادر هاچ گم نشود
از نجاری ها که میگذشتم گوشه چشمی به دنبال وروجک میگشتم
تمام حسرتم از دنیا نوشتن با خودکار بود
دلم برای خدا تنگ شده
خدایی که شب ها بوسه بارانش میکردم
دلم برای کودکی ام تنگ شده...
دلم برای کودکیم تنگ شده ...
شاید یک روز در کوچه بازار فریب دست من ول شد و او رفت.
نان مغزدار
#سرآشپز_طلایی
#نانوا
دلم برای کودکی ام تنگ شده
برای روز هایی که باور ساده ای داشتم
همه ادم ها را دوست داشتم
مرگ مادر کوزت را باور میکردم...واز زن تناردیه کینه به دل میگرفتم
مادرم که میرفت به این فکر بودم که مثل مادر هاچ گم نشود
از نجاری ها که میگذشتم گوشه چشمی به دنبال وروجک میگشتم
تمام حسرتم از دنیا نوشتن با خودکار بود
دلم برای خدا تنگ شده
خدایی که شب ها بوسه بارانش میکردم
دلم برای کودکی ام تنگ شده...
دلم برای کودکیم تنگ شده ...
شاید یک روز در کوچه بازار فریب دست من ول شد و او رفت.
مراحل تهیه
- 1
شیر ولرم (دست رو نسوزونه) رو با یک قاشق مرباخوری شکر مخلوط میکنیم خمیر مایه رو میپاشیم روی شیر و با قاشق چوبی خیلی کم مخلوط میکنیم در ظرف رو میبندیم و ده دقیقه میذاریم تا خمیر مایه عمل بیاد. (پف کنه)
- 2
آرد رو سه بار الک میکنیم و میذاریم کنار.شکر و تخم مرغ (من کمی وانیل هم اضافه میکنم) و وانیل رو با چنگال میزنیم تا باز بشه مخلوط روغن مایع و کره و نمک رو اضافه میکنیم و دوباره میزنیم خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنیم دو لیوان از آرد رو اضافه و با قاشق چوبی مخلوط میکنیم بقیه آرد رو قاشق قاشق اضافه میکنیم و ورز میدیم تا جایی که خمیر لطیفی به دست بیاد که به دست تمیز نچسبه (زیاد آرد به خورد خمیر ندین که سفت میشه)
- 3
حالا ده دقیقه خمیر رو ورز میدیم یا 100 بار به صفحه کار میکوبیم. خمیر رو در ظرف چرب شده میذاریم روش سلفون می کشیم و با پارچه میپوشونیم و یک الی یک و نیم ساعت در محیط گرم استراحت میدیم تا حجم خمیر دو برابر بشه.
- 4
فر رو با دمای 180 روشن میکنیم.سینی فر رو چرب میکنیم یا کاغذ روغنی میندازیم. پف خمیر رو میگیریم و به اندازه دلخواه برمیداریم کمی شکلات خرد شده یا هر مغز دلخواه دیگه رو میذاریم و به شکل دلخواه میپیچیم و میچینیم داخل سینی فر روی خمیر رو با دستمال آشپزخانه میپوشونیم و یک ربع مجددا استراحت میدیم.
- 5
زرده تخم مرغ رو با زعفران آب کرده و خیلی کم وانیل و پودر قند و روغن مایع مخلوط میکنیم و با فرچه به آرامی می کشیم روی نان ها روی هر کدام به دلخواه کنجد میپاشیم میذاریم داخل فر به مدت 20 الی 25 دقیقه. وقتی پخت می تونید چند دقیقه گریل رو روشن کنید تا طلایی بشه
- 6
تا خمیر ور بیاد برای مغز خرمایی 10 عدد خرما رو با کمی روغن مایع تفت دادم و له کردم گردو و نصف ق چای خوری دارچین و 2 ق غذاخوری کنجد اضافه کردم و از روی حرارت برداشتم گذاشتم سرد بشه.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
نان تست خانگی
نون تست با یه روش آسون 😍دوستان این دستور به خمیر همه کارس. یعنی علاوه بر تست میتونید باهاش نون باگت و همبرگری هم درست کنید.
-
نان کندو مغزدار
روزی یک مرد ثروتمند، پسر بچه کوچکش را بـه ده برد تا بـه او نشان دهد مردمی که در آنجا زندگی می کنند، چقدر فقیر هستند.آن دو یک شبانه روز در خانه محقر یک روستایی مهمان بودند. در راه بازگشت و در پایان سفر، مرد از پسرش پرسید: نظرت در مورد مسافرتمان چه بود؟پسر پاسخ داد:عالی بود پدر! پدر پرسید آیا بـه زندگی آن ها توجه کردی؟پسر پاسخ داد: بله پدر! و پدر پرسید: چه چیزی از این سفر یاد گرفتی؟پسر کمی اندیشید و بعد بـه آرامی گفت: فهمیدم که ما در خانه یک سگ داریم و آن ها چهار تا. ما در حیاطمان یک فواره داریم و آنها رودخانه ای دارند که نهایت ندارد.ما در حیاطمان فانوس های تزیینی داریم و آن ها ستارگان را دارند.حیاط ما بـه دیوارهایش محدود می‌شود اما باغ آن ها بی انتهاست! با شنیدن حرفهای پسر، زبان مرد بند آمده بود. بعد پسر بچه اضافه کرد : متشکرم پدر، تو بـه من نشان دادی که ما چقدر فقیر هستیم.@azam_zarei با تشکر از دستور دوست خوب کوکپدی🌹
-
نان شکلاتی با شکلات صبحانه
❖ریشه انسانها ، فهم آنهاست ؛یک سنگ به اندازه ای بالا می رود ،که نیرویی پشت آن باشد .با تمام شدنِ نیرو ،سقوط و افتادن سنگ طبیعی است .ولی یک گیاه کوچک را نگاه کن ؛که چطور از زیر خاک هاو سنگ ها سر بیرون می آورد و حتی آسفالت ها و سیمان ها رامی شکند و سربلند می شود .هر فردی به اندازه این گیاه کوچک ،ریشه داشته باشد ،از زیر خاک و سنگ ،از زیر عادت و غریزه ،از زیر اعتقادات و تعصبات ،و از زیر حرف ها و هوس ها ،سر بیرون می آورد و با قلبی از عشق افتخار می آفرینید .ریشه ما ، همان " فهم " ما است ممنونم از دوست عزیز و خوبم@cooliiiivaaaand
-
نان باگت خانگی
#سرآشپز_طلایی#شاهزاده_خانه#نانوا#نان#نان_باگت#نان_باگت_خانگیمن تا بحال چند بار این نان را درست کرده ام . اما چون قبل از عضویت من در کوکپد بوده متاسفانه از مراحل اون عکس ندارم .فقط چون همیشه خیلی عالی میشد عکس اونا واسه خودم میگرفتم . و الان این عکسها رو از گالری گرفتم .دوستان عزیزم اگه سوالی دارین در خدمتم .
-
نان رنگین کمان😍🌈(بدون فر)
#نان#سرآشپز_طلایی#رنگین_کمان#نان_رنگین_کمان#بدون_فرسلام دوستای خوشکل و مهربونم اومدم با یه نان دلبر وزیباوچشم نواز من که خودم عاشق چیزای رنگی رنگی ام پسر بزرگمم هم همین طور از وتی این نون رو دیده عاشقش شده هی میگفت مامان درست کن و منم چون یه کوچولو وروجک 1سالو 4ماهه دارم فرصت نمیکردم تا اینکه یه موقعیت عالی بدست اورد البته قبلش به خواهر جون نشون داده بودم و قرار بود برای چالش نون ایشون درست کنن ولی بخاطر یکی دوتا اشتباهی که داشتیم نشد درست کنه منم از اونجایی که یه چیزی وقتی تو مخم بره ول کن نیستم 🤪رفتم کلی تحقیق و تفحص🧐تا راه کارش رو پیدا کردم🥰والان در خدمتتونم با این نون خوشکل
-
نان کعک لبنانی
این نان ها در سرتاسر بیروت و لبنان فروخته میشوند و در ابتدا به شکل کیسه ای در آمدند تا حمل و نقل به دوچرخه را آسان تر کنند.#نان_کعک#نان_لبنانی#نان#سرآشپز_طلایی
-
نان صبحانه🍂
توی کتاب "اوضاع خیلی خراب است"نوشته بود: چیزی به اسم «تغییر بدون درد»و «رشد بدون ناراحتی» وجود ندارد.با تشکر از استاد تیام🍂🌼
-
-
نان کندو پنبه ای
💕خوب بودنزیاد سخت نیست !کافی است مهربانی کنی ...زبانت که نیش نداشته باشدکسی را نرنجاندهمین خوبی است ...وقتی برای همه خیر بخواهیهمین خوبی است...وقتی محبتت بی منت باشد؛وقتی عشق بورزی؛وقتی زیبایی اشخاص را ببینی؛وقتی خوبی هایشان را ببینی؛همین خوبی است ...مهم نیست که آدم ها چگونه اند،مهم نیست جواب سلامت را می دهند یا نه ...!تو سلام کنهمین خوبی است ...مهم این است که تو خوب باشی...!آن ها روزی دلشان برایخوبی هایت تنگ مي شود ...! 🍃🍃🍃ممنونم از دوست عزیز و خوبم@Soha_Cook -
نان شیرمال
#سرآشپز_طلایینان شیرمال یکی از انواع نان های سنتی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که به عنوان صبحانه و عصرانه مصرف می شود امیدوارم این نان خوشمزه رو درست کنید و لذت ببرید 😍😍😍 و تشکر میکنم از ترنم عزیز بابت رسپی خوب و دقیقشون
-
-
نان لقمه ای صبحانه
برخی آدمها به یک دلیلاز مسیر زندگی ما میگذرندتا به ما درست هایی بیاموزندکه اگر می ماندندهرگز یاد نمی‌گرفتیم#خسرو_شکیبایی🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿#سرآشپز_طلایی#نان_لقمه_ای_صبحانه#نان_صبحانه#نان_خانگی
-
نان تبریزی
اولین بارمه این نون درست میکنمبخاطر اینکه مقدار روغن و کره رو چشمی ریختم و پیمانه نکردم،خمیرم خیییییییییلی چرب شدطوری که موقع ورز دادن اصلا به دستم نچسپید.موقع مدل دادن به نون هم پسرم از خواب بیدار شد و نذاشت اون طرحی که دوست داشتم رو بزنم 😄ممنون از دوستای گلم که دستور این نون خوشمزه رو گذاشتن 🙏🙏🙏💯💯💯💞💞💞@nazaninzahra2021@ashpazi_zahra_banou
-
نان مغزدار کشمشی
سلام دوستای خوبم امیدوارم که حالتون خوب باشهامروز پنجشنبه هست و ماهم تعطیل و از همه مهمتر که روز دانش آموزه دوست داشتم کیک درست کنم ولی چون قراره چند روزه دیگه براتون ی کیک خامه خوشکل درست کنم گفتم بذار نون درست کنیم برای صبحونه و بخوریم از همه چیز بهتره 😅هم خیلی چاق نمیکنه هم برای صبحونه مناسبهالان که این متن مینویسم ساعت ۶:۲۵دقیقه هستهمینقدر سحر خیز 😅که خمیر آماده کردم و گذاشتم تا پف کنهدیشب قبل از اینکه بخوابم همههه وسایل مورد نیاز آماده کردم گذاشتم کنار که صبح نخوام سر و صدا کنم😅😉خب میخوام تشکر کنم از دوست خوبم بابت این نون خوشمزه@mehrbano_849097بریم سراغ طرز تهیه این نون مغزدار کشمشی خوشمزه 😉
-
نان خامه حلوایی
نان خامه حلواییعموی عزیزمخاطرات کودکی ام را با خودش برد و پر کشیدخیلی دلم شکستهدلتنگ خنده هاشمدلتنگشماین نان ها را با اینکه حالم خوب نیستبا دستور براتون پست میکنمتا برای شادی روحش فاتحه بفرستیدمرد خدا بود😭😭😭😭محمد حسن گودرزیاین نان ها جز بهترین دستورات من هستبا تمام عشقم پختم#سرآشپز_طلایی
-
نان شکلاتی با شکلات صبحانه 😋😍
وقتی ردپای مهربانی ات رادر قلب کسی باقی بگذاریهمیشه بیشتر از حاضرینحاضر خواهی بود ....حتی اگر غایب باشی ...تقدیم به دوستان مهربون و همه عشقولیام🥀⚘❤⚘🥀اگه دنبال یه نون خوشمززه و عاالی برای وعده صبحانه تون هستید حتما این نون دلبرو درست کنید 😋😍از طعمش براتون نگم که بینظیررره وااای هر وقت حرفش پیش میاد دوست دارم برم یه برش دیگه ازش بخورم 😅😅من این نون دلبرو با دستور دوست عزیز و نازنینم مهدیه جان درست کردم ممنون گل جاان 🙏❤⚘ @cooliiiivaaaandالبته من اونو توی قالب کیک پز درست کردم که بزرگتر هست و برای قسمت پایینی ۲/۳ خمیرو گذاشتم و برای قسمت رویی یک سوم و شکلات هم زیاد ریختم جوری که موقع برش به قول بچه هام همینجور شوکول بود که شره میکرد 😋🤪😁خب دیگه به اندازه کافی دلتونو آب کردم 🤭😅 بریم سراغ دستور 😉😊🥰#کوک_اسنپ#نان_شکلاتی#نان_صبحانه#شکلات_صبحانه
-
نان رمضان تبریز solm@z
پشت زیباترین لبخندبیشترین رازها نهفتهزیباترین چشمبیشترین اشک ها را ریختهمهربان ترین قلببیشترین دردها را کشیده استامروز اومدم با یه دستور توپ امتحان شده و عالی و این بهترین رسپی نان رمضان بوده که با شما به اشتراک می گذارم امیدوارم خوشتان بیاد#نان_رمضان#نان_رمضان_تبریز#چالش_رمضان#سحری_رمضان
-
نان جو خونگی با تمام نکات
نان جو از نظر بهداشتی و سلامتی از ارزش ویژه ای برخوردار است و از این جهت این نان مورد توجه بیشتر قرار گرفته است و آن را اکسیر سلامت نیز می نامند .نان باید بخشی از رژیم غذایی باشد مواد مغذی موجود آن را به غذایی مهم و ضروری برای انسان ها می سازد .📌مصرف نان جو برای داشتن انرژی زیادمصرف نان جو حس خستگی را از بین می برد و به بدن انرژی روزانه را می دهد اگر خیلی احساس خستگی می کنید حتی اگر هیچ فعالیت فیزیکی نکرده اید .ممکن است کمبود مواد مغذی داشته باشید به علاوه، این بیماری از غش و بیماری های تنفسی جلوگیری می کند .📌مواد مغذی نان جواین نان در گستره وسیعی از مواد مغذی ضروری به گزینه ای جالب تبدیل می شود به عنوان مثال، این منبع ایده آل از پروتیین است در حالی که به خاطر نوعی نان غنی از کربوهیدرات پیچیده، معروف است. از سوی دیگر، هم چنین به طور عمده ویتامین های "ب" را تامین می کند، در حالی که در میان مواد معدنی، آهن و کلسیم مورد استفاده قرار می گیرد .📌نان جو ایده آل برای صبحانهبرای صبحانه انتخاب ایده آلی است و انرژی مورد نیاز را تامین می کند و سبوس موجود در آن از سفید شدن مو جلوگیری و حافظه را تقویت می کند .📌نان جو برای مبارزه با یبوستبه دلیل محتوای فیبر آن، نان جو برای مبارزه با یبوست بسیار عالی است و کمک می کند به طور مرتب شکم کار کند چیزی که برای سلامتی بسیار مهم است و در بسیاری از اوقات ما به آن اهمیت نمی دهیم .#سرآشپز_طلایی#در_فر#نان_جوخونگی#نان_جو_خانگی#نان_جو#نان_خونگی#نان#جو -
-
نان کماج
نان کماج یکی از نان های بسیار خوشمزه و پر طرفدار می باشد که شما می توانید برای عصرانه یا صبحانه تهیه کنید. بافت این نان بسیار لطیف و پنبه ای است و طعم شیرینی دارد و شما می توانید با آرد سفید یا قنادی برای تهیه آن استفاده کنید. کماج یکی از نان های سنتی ایرانی می باشد که در شهرهای مختلف با روش های مختلف تهیه می شود .
-
نان سیاهدانه solm@z
تو را هیچ گاه نمی توانم از زندگی ام پاک کنمچون تو پاک هستیمیتوانم تو را خط خطی کنمکه آن وقت در زندان خط هایمبرای همیشه ماندگار می شویو وقتی که نیستیبی رنگی های روزهایم را با مداد رنگی هاییادت رنگ می کنمسلام دوستان عزیزم امروز اومدم با یه نان فوق العاده پنبه ای و خوشمزه و عالی توصیه میکنم حتما درست کنید و برای وعده صبحانه و حتی عصرانه گزینه ی بسیار مناسبی هستش امیدوارم درست کنید و لذت ببرید#نان سیاهدانه#چالش سر آشپز طلائی#نان solm@z#نان پنبه ای -
نان کندو مغز دار
یه عصرونه عالی واسه کوچولوهای نازنین خیلی طعمش عالیه پسر من که عاشقشه😍#سرآشپز_طلایی
-
نان بربری
#سرآشپز_طلایی #در_فرهمه چیز در حال و حول کرونا میچرخد وقتی وحشت از کرونا و خونه نشینی باعث شد زور بازومون را دوچندان کرده و علاوه بر آبگوشت و قورمه تنور را گرم کنیم و دست به کار شویم و نون مورد علاقه ۱۹۰درصد ایرانی‌ها را بپزیم😄 و حاصل چیزی می شود که به خودتان افتخار کنید متاسفانه آنقدر گرم کار شدم که عکس مراحل را نگرفتم با تشکر از خانم عرفانی واسه این دستورخوبشونواقعا ما زنان شهری از این لذت نون پزی بهره ای نداریم هروقت به نون فکر می کنم یاد کوهساران رودخانه های جاری و زنان عشایری با لباس چین دار رنگی‌شون و چارقدهای پولک دارشان در حالیکه صورتشان از هرم تنور گرم و سرخ شده و با ساج نون را به تنور می چسبونن می افتم فکر این منظره به بدن روحی تازه می دهد به امید اینکه اگر امکان مسافرت پیش بیاید لختی در حاشیه شهرها توقف کنیم و‌عطر این نانها را به مشاممان بکشیم#نان#زندگی🥖🥖🍞🍞🥐🥐🥐
-
نان بربری
تو خونه آرد نون بربری داشتیم و به سرم زد باهاش نون بپزم و یه شام سبک باهاش بخوریم 😉 -
نان رول نارگیلی
سلامنان رول نارگیلی با دستور دوست خوبم فاطمه جان 😍😍البته نون های من خیلی پف کرد که احتمال میدم به خاطر بهبود دهنده باشه 😊@Fateme_1362
-
-
نان مغزدار
در اين عمري که ميداﻧﻲ فقط چندي تو مهماﻧﻲ!به جان و دل تو عاشق باش،رفيقان را مراقب باش......مراقب باش ﺗﻮ به آﻧﻲ،دل موري نرنجاﻧﻲ...که در آخر تو ميمانـﻲ و مشتي خاک که از آﻧﻲ...[مولانا]⚘⚘⚘⚘#سرآشپز_طلایی#نان_مغزدار#نان_خرمایی_گردویی#نان -
-
-
❤خمیر همه کاره ی فوری😊✌
شکسپیر میگوید:من همیشه خوشحالم، می دانید چرا؟برای اینکه از هیچکس برای چیزی انتظاری ندارمانتظارات همیشه صدمه زننده هستند👌عزیزای دلم سلام😊 آدینه شبتون بخیر و خوشی و شادکامی🤗😚😘 خمیر فوری معرکه و همه کاره با کیفیت عالی😍👌باتشکر از دوست عزیز و هنرمندم😍🙏🏻🌹@Mozhgan_cook#سرآشپز_طلایی#خمیر_همه_کاره#خمیر_فوری
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/13283249
نظرات (80)