Masa de hojaldre casera
Masa es ideal para palmeritas, cañoncitos de dulce de leche, bol-au-vent, cuadraditos de azúcar negra y de dulce de leche, etc.; sale perfecta y sino no usas toda la podes freezar.
Vídeo: Pasta de hojaldre
Masa de hojaldre casera
Masa es ideal para palmeritas, cañoncitos de dulce de leche, bol-au-vent, cuadraditos de azúcar negra y de dulce de leche, etc.; sale perfecta y sino no usas toda la podes freezar.
Vídeo: Pasta de hojaldre
Paso a paso
- 1
Masa: colocar en un bols el agua fría, los huevos, sal y esencia. Batir para integrar todo, añadir la harina de a poco y formar un bollo. Amasarlo no demasiado, cubrir con poietileno y dejar reposar en la heladera 30'.
- 2
Empaste: mezclar la margarina fría con la harina, sin ablandarla, cubrir y llevar a la heladera 20'.;Eestirar la masa en forma rectangular. Ubicar el empaste en el centro y encerrarlo.
- 3
Estirar hacia los lados de las aberturas y doblar en cuatro.descansar y la heladera 30'. Hacer esto tres veces más respetando siempre el tiempo de descanso.
- 4
Por último mantener en la heladera hasta el día siguiente y usar para lo deseado
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