Serundeng Daging

Dinda Tuchfah
Dinda Tuchfah @elkhafa30
Madura

Salah satu resep favorit saya dan suami.. Tapi uda lama baru masak ini lagi, maklum uda beberapa bulan tenaganya terbatas karena ngidam anak ke 2 😁

Serundeng Daging

20 orang berencana membuat resep ini

Salah satu resep favorit saya dan suami.. Tapi uda lama baru masak ini lagi, maklum uda beberapa bulan tenaganya terbatas karena ngidam anak ke 2 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grdaging tanpa lemak
  2. 1 genggamkelapa parut (kelapa utuh 2rb, parut sndri)
  3. Secukupnyaminyak
  4. Secukupnyaair
  5. Sesuai seleragaram, gula dan penyedap (opsional)
  6. Bumbu halus:
  7. 8 siungbawang merah
  8. 5 siungbawang putih
  9. 1 sdtketumbar
  10. 1/4 sdtmerica butir
  11. 2 ruaslengkuas
  12. 2 ruaskunyit
  13. 1 ruasjahe
  14. 1 ruaskencur
  15. 2 lbrdaun jeruk
  16. 3 buahcabe merah
  17. 2 buahcabe rawit (opsional sesuai selera)

Cara Membuat

  1. 1

    Potong2 danging, saya biasanya potong kotak dan agak tipis agar mudah lunak. Cuci bersih, tiriskan

  2. 2

    Masukkan bumbu halus kedalam panci anti lengket, tambahkan sedikit air

  3. 3

    Tata daging diatas bumbu halus tsb, biarkan hingga kaku sebelum diaduk

  4. 4

    Aduk sebentar, beri gula sedikit dan garam serta penyedap. Utk gula jangan terlalu banyak agar tidak cepat gosong dan lengket pada permukaan wajan

  5. 5

    Tunggu hingga kesat2 berair sambil sesekali diaduk.

  6. 6

    Masukkan kelapa parut, aduk terus hingga tercampur rata. Dalam proses ini harus selalu diaduk. Sesekali tes rasa sebelum matang.

  7. 7

    Sekiranya sudah matang meresap bumbunya (agak kering kelapanya tp jgn sampai gosong), tambahkan kira2 4sdm minyak goreng. Aduk2 lagi hingga rata dan berbau harum. Matikan kompor

  8. 8

    Note: daging akan empuk dengan sendirinya jika potongan daging kita buat kotak tipis2

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dinda Tuchfah
Dinda Tuchfah @elkhafa30
pada
Madura
Seorang Ibu rumah tangga biasa yg hidup di dalam desa terpencil di Pulau Madura 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa