Bahan-bahan

  1. 1 ekormentok
  2. 5 batangserai
  3. 2 ruaskunyit
  4. 2 ruasjahe
  5. 1 ruaslengkuas
  6. 10 lembardaun jeruk
  7. 10 lembardaun salam
  8. bahan halus
  9. 15 siungbawang merah
  10. 7 siungbawang putih
  11. 1/4 kgcabai rawit
  12. 6 buahcabai merah besar
  13. 1 ruaskunyit
  14. 1 ruasjahe
  15. 8 buahkemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih mentok. kemudian rebus air saat air setengah mendidih masukkan mentok yg telah dibersihkan dengan potongan jahe, kunyit, serai, daun jeruk dan daun salam agar bau amis mentok hilang. rebus sampai daging empuk.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus dan siapkan wajan untuk menumis bumbu

  3. 3

    Setelah daging mentok empuk angkat dan tiriskan

  4. 4

    Tumis bumbu halus bersama dengan serai yg digeprek, lengkuas yg digeprek daun jeruk dan daun salam sampai bumbu harum dan matang. tambahkan merica bubuk garam dan gula secukupnya

  5. 5

    Masukkan mentok ke dalam tumisan bumbu aduk sampai bumbu tercampur merata. tambahkan sedikit kecap manis dan air aduk kembali. koreksi rasa biarkan sampai mendidih.

  6. 6

    Rica rica mentok supeeer supeeer pedas siap di santap. bumbunya sampai ke tulang2 maknyus

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ovin
ovin @cook_17565316
pada

Komentar

Resep Serupa