#全球烹飪 #香魚 #海洋友善 #鵝油品牌創始店樂朋 #家常料理香魚一直以來都是台灣跟日本都很受歡迎的魚類食材，香魚的肉質細膩、風味佳，而且它略帶苦味的內臟更被許多人認為是精華所在，與甘甜的魚肉一起入口，滋味不失鮮美，是絕少數一般人都會連帶內臟一起食用的魚。這次剛好在大賣場看到新鮮香魚就沒忍住一口氣買了三條, 使用超香的樂朋黃金鵝香油來煎, 我自己都覺得好奢侈的一餐。

冬天才有的鮮味。烏魚季來臨時，使用我們傳統的苦茶油來烹調烏魚，加上青蒜點綴，實在是一大享受。

#好料日記只要先用米酒及香草稍微醃過，簡單用油煎熟，就有酥酥脆脆又香味四溢的魚排，不論是單吃，或是搭上配菜做成套餐，都很適合喔～😄

#金廚獎 用蠔油讓魚更鮮甜

#國際家庭日想念的開始，有時候就是因為熟悉的香氣，邊吃邊回憶小時候媽媽煎給我吃的~油煎人生嘛！煎虱目魚~嗯~好香喔！

#Cookpad廚藝賞2019鰈魚是比目魚的一種，也有稱為扁鱈，魚肉少刺也很細緻，價格比鱈魚便宜個人覺得醃漬要淋點酒去腥較好，下次再分享其他烹調方式

寒冷的多倫多最近終於開始有春天的氣息了, 這幾天天氣越來越暖, 今天的暖風吹起來更像夏天一樣, 金黃色的溫暖陽光讓人看了心情都很粉紅:）用奶油煎的鮭魚香嫩多汁, 魚皮焦香酥脆, 配上水果為基底的酸甜莎莎醬,　盤子上五彩繽紛的顏色拼成一幅畫….像是春天的美好, 讓人眼睛一亮！365天。365道食譜。一天一篇不間斷。 一向沒毅力的我.....用食物寫日記, 是我給自己的挑戰。請參觀我的廚房探險全紀錄:）http://ichigoholly.pixnet.net/blog訣竅提示1. 其實水果可以拿手邊有的水果自由搭配, 像鳳梨, 水梨, 木瓜都是我有用來做莎莎醬過的水果。只要把握住酸甜平衡的原則莎莎醬都會很好吃!2. 在鮭魚皮上灑麵粉可以讓魚皮不沾鍋(但千萬不要太厚會有反效果), 輕鬆的煎出金黃酥脆又完整的魚皮, 煎其他魚類也適用唷!

輕鬆料理，風味獨特！您一定要嚐嚐~ 飛魚一夜干已抹上薄鹽，不需再調味； 肉質富有彈性，不管是用油煎還是烤箱都好吃。厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/374訣竅提示解凍可於前一晚放至冰箱冷藏解凍；或整包魚片泡入冷水中解凍。煎魚時避免油爆的方式，就是在退冰後將魚多餘的水分用紙巾完全吸乾。食後感想飛魚的Q彈真是無魚可比！黑潮賜給台灣最棒的禮物莫過於此。已經調味好的一夜干料理上也超方便！

低溫熟成的鮭魚與一般傳統料理方式的鮭魚有著截然不同的口感呈現，低溫熟成後的鮭魚其軟嫩程度是令人驚訝的!歡迎參觀部落格：https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5205臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

"肉鯧魚"和白鯧魚ˊ黑鯧魚屬同種魚類ˊ肉質清甜ˊ口感細緻ˊ不管清蒸ˊ紅燒ˊ烤ˊ都非常好吃ˊ也是家裡餐桌最近常出現的料理。重要的是價格經濟實惠ˊ又容易料理~訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

鮮甜美味的鮑魚下鍋二面煎, 加入蒜末、蔥花、淋上白酒，灑下胡椒, 簡單幾個步驟, 在家也可以享受五星級的料理喔!∼🎶