蛋餅可說是我早餐的選擇之一，因為有一顆雞蛋的營養，又能吃到一些澱粉的飽足感，很多早餐店的蛋餅煎法都不太一樣，我比較喜歡濕濕軟軟的蛋餅口感，那種餅皮跟蛋合在一起的感覺，最棒了！

3樣材料準備很簡單,金針菇煎蛋餅清甜好吃,蛋香十足! 可以做正餐很棒的配菜,健康營養,也很適合長輩配清粥吃~~

豆皮紙比一般蛋餅皮製作時間更快

此料理為高蛋白料理，適合有在健身的人吃，一份就非常有飽足感囉。中間的培根或火腿可以視自己喜歡的東西加入或替換，非常隨興唷。

自己做Q軟的蛋餅皮，有厚度有飽足感，想吃什麼料就大方加吧~~

#金廚23我很喜歡吃蛋餅，但我食量很大，如果多吃幾份蛋餅，攝取的雞蛋會過量，所以我思考到底怎麼吃可以比較有飽足感，就想到可以把馬鈴薯沙拉加進去，感覺很不錯~我自己挺喜歡的

#島語良品 #太陽蛋餅粉一個能夠自己決定餅皮薄厚度的蛋餅一個餅皮有Q度的蛋餅吃完不會覺得空虛沒吃飽唷😉

蛋餅～就是用面糊煎成餅皮後，包入一些可口的內餡。內餡的選項非常的多，有台味的肉鬆鮪魚和蔥蛋、也有偏西式的起司火腿蛋、日系的醬燒肉也有.........零零總總二三十項都有的（想吃的都可以包進去），這讓我想起廣州的腸粉早餐，其實差不多的意思就是粉漿不同，方法用蒸的和煎的不同罷了。面糊的部分，高、中、低麵粉都可以。低筋麵粉～蛋餅口感較結實，略帶柔嫩。中筋麵粉～蛋餅軟Ｑ適中，偏向一般早餐店的口感。高筋麵粉～蛋餅非常Ｑ軟，餅皮可以煎久一點煎出焦脆口感。#愛分享 #謝分享

YT請參考↓https://youtu.be/IBk1TQpWDwM減肥不外乎就是少攝取澱粉不過我沒打算減肥反正也瘦不下來 (喂.. )豆皮取代蛋餅皮真的很好吃嘴饞的時候 也很適合當消夜唷#豆皮 #蛋餅 #減醣 #輕食 #低熱量

＃美味魔法清明節過後總有一些吃不完的潤餅皮加些配料就是道地好吃的蛋餅了呀！！

#太陽蛋餅粉#台灣全麥紅藜風味煎酥酥熱熱的單吃就很香Q欸，麥香味十足，紅藜也是好食物，近年來很熱門，這次煎的比較厚實，口感很好又加沙茶醬香氣，家人們很喜歡！

透過麵粉比例調整與煎煮時間,就能掌握自己喜愛的蛋餅口感!並搭配上各種配料,如玉米、肉鬆、起司或鮪魚,就可以完成一份健康又美味的早餐!😋小筆記📝蛋餅皮麵粉若選用:中筋麵粉口感軟中帶Q；低筋麵粉軟中帶嫩煎久硬韌；高筋麵粉最Q軟,煎久會有焦脆口感。樹薯粉是為增加餅皮的Q彈度(麵粉和樹薯粉比例約為3:1)。蛋餅麵糊可以加入青蔥增添風味。