洋蔥可以說是蔬菜界最營養的食物之一，含有豐富的維生素。據說可以預防感冒、幫助消化。但洋蔥的辛辣味有時讓人去而遠之。今天將洋蔥煮成健康的洋蔥湯，不僅沒有辛辣味，還熬出了洋蔥的甜味喔! 可以說是牛排料理的絕配!https://www.kylieonair.com/

★ Dana Winner - Waar Jij Ook Bent🌱 有人跟我一樣最愛台灣車城產的洋蔥嗎？吃洋蔥的季節到了，我喜歡拿來當夏日涼拌洋蔥，洋蔥炒蛋，烤洋蔥，墨西哥沙沙醬，或是煮一大鍋洋蔥濃湯。🌱 這次的洋蔥是南部親戚自己種的，不久前跟地瓜寄來的，台灣洋蔥比較不能久放，所以拿了一半做了一大鍋墨西哥沙沙醬，還有一大半洋蔥煮一大鍋洋蔥濃湯，配上法國長棍烤麵包，一大鍋不到兩天就被先生喝完了。🌱 這次洋蔥的用量大概是一個10人份電鍋內鍋滿到尖堆的量。沒有計畫到要寫食譜，也沒有拍切面，所以用做墨西哥沙沙醬洋蔥圖替代。#洋蔥濃湯 #車城洋蔥 #恆春 #車城 #台灣車城 #家庭手作 #金廚獎 #cookingathome #taiwanonion #onions #soup #onionsoup #rockkitchen

同事給了我不知是那家名店的大蒜麵包回家當晚餐，直覺就是做個濃湯來配；但最近專案較忙發現冰箱空空滴...只剩一顆洋蔥，那就做洋蔥湯吧～正好跟大蒜麵包是絕配阿！訣竅提示炒蒜末油溫不用太高，低溫小火炒比較容易把味道帶出食後感想洋蔥似乎可以再炒更軟一點，炒15分鐘是吃的到一根跟的洋蔥，看個人喜好。另，雖然加了前一陣子去朋友家失心瘋敗的松露橄欖油，但其實味道並沒有比白酒味來的搶眼，應該對風味沒有太大影響。（大概是泡在裡面的松露實在太小片了...)

利用馬鈴薯、洋蔥、鮮奶，即可完成一道美味濃湯。食後感想製做方法簡單又美味的馬鈴薯洋蔥濃湯。^^

把洋蔥熬出天然的甜滋味，今天這碗蝦味鮮洋蔥濃湯吃不到蝦肉但是有很濃的甲殼素風味，材料和做法非常簡單是很濃郁的媽媽味料理~~「#Cookpad廚藝賞2019」好讀大圖食譜:https://jennifer4.com/vegetable-soup/

南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心的作用，加上洋蔥還可以增強免疫力，做法簡單，可以快速上菜的一道湯品#營養健康吃

洋蔥跟番茄燉煮過後的簡單和美味，搭配上適量的蛋白質還有香氣繽紛的羅勒，就是輕食主義最聰明的健康選擇。訣竅提示牛肉丸容易因為燉煮而變得乾澀，在拌料時加入少量蛋白有助於沾黏並且增加滑口度。食用前也可以在撒上些許的義大利香料，香味更加分!食後感想番茄跟洋蔥丁經過熬煮的清爽甜味，搭配上牛肉的香氣，不僅有飽足感而且健康滿分!胡椒跟義大利羅勒自然的氣味更是絕配，是個可以直接拿來搭配各種麵品的好湯。

#清冰箱車城的洋蔥便宜又大袋，快速消滅的方式👉🏻煮成濃湯🍲！🤣

在西餐廳喝到的洋蔥濃湯其實超簡單，洋蔥、奶油、黑胡椒與鹽，美味得讓討厭洋蔥的小朋友也停不下來。

#春天烹飪趣這兩天雖然豔陽高照, 但是氣溫依然徘徊於零度左右, 此時此刻最棒的便是來一碗香濃的熱湯. 前一陣子買了一大袋洋蔥打算來做法式洋蔥湯, 但是實在懶得炒焦糖洋蔥, 便想換換不同的方式, 順便將冰箱中的幾條紅蘿蔔一併用掉. 作法相對簡單, 但是依然美味.

要吃好吃的料理就必須得先付出, 這句至理名言套在洋蔥湯上最適合不過。手不離鍋不停拌炒最少1小時, 站到腳酸攪到手痛之後, 洋蔥會用它獨有的甜蜜回報妳的 ^^ 看到喜歡吃洋蔥的夫君喝得開懷, 多累也值得..訣竅提示1. 洋蔥放到冷水後才切絲, 可以減少流淚的機會。 我使用的是黃色大顆的甜蔥。2. 要耐心的不停拌炒才有焦糖色, 則洋蔥甜味充分發揮, 故一定要有耐心, 不可越步。3. 原食譜使用牛高湯, 我則換去素高湯, 因為夫君不吃牛, 而且素高湯比較容易取材。食後感想夫君說這道洋蔥湯味道濃郁, 滿口都是洋蔥, 好夠味~

現在的氣候真的很適合喝湯,將蒸過的南瓜和炒香的洋蔥用果汁機打勻後再略煮一下！細緻的南瓜湯搭配略烤過的奶油蒜味法國麵包，整個大滿足。也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示湯的顏色會隨著所選用的南瓜品種而略有不同喔～食後感想喜歡細緻柔滑的南瓜湯,那一點點的炒洋蔥真的可以把南瓜的味道提出來.