نقع الدجاج بالخل والليمون تنضيف الدجاج وازالة الجلد وغسله جيدا

نقوم بتخزيق الدجاج عن طريق السكينة

ثم نقوم بوضع البهارات والمايونيز على الدجاج وخلطه وتركه جانبا

بعد هذه الخطوة نقوم باحضار صحن كبير ونضع كمية كبيرة من الطحين الابيض

وصحن عميق اخر من الماء

نضع الزيت على الغاز حتى يصبح جاهز للقلي على نار عالية

في هذه الاثناء نقوم بوضع الدجاج في الطحين قطعه قطعه بعد غمره جيدا في الطحين نقوم بوضعه في الماء

ثم نعود بعد ذلك ونضعه في الطحين مع تحريكه جيدا داخل الطحين حتى نتاكد من ان تغطى بالكامل بالاضافه الى تكون الرقائق المقرمشة

بعد ذلك نقلي الدجاج بالزيت وعند ازالة الدجاج لوضع الكمية الثانيه بفضل ان نخفض درجة النار اولا ثم بعد وضع الدجاج نقوم برفعها مره اخرى..