Roti sobek choco chips lembut, tanpa telur

Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
Jakarta, Indonesia

Roti ini sangat lembut walaupun tanpa telur.
Kuncinya ada saat proses pencampuran adonan , harus sampai kalis, adonan tidak menempel lagi di wadah dan jika dibentangkan, akan terbentuk window pane (lapisan transparan).
Jika tidak menginginkan roti coklat, ganti 25 gram bubuk coklat dg 25 gram terigu protein sedang , dan skip penggunaan choco chips.
1resep menghasilkan 2 loyang uk 24x10x7 (@6 pc)

#rotilingga #egglesslingga
#roticoklat #rotisobekcoklat
#Cookpadcommunity_jakarta
#Cookpadcommunity_borneo

Roti sobek choco chips lembut, tanpa telur

Roti ini sangat lembut walaupun tanpa telur.
Kuncinya ada saat proses pencampuran adonan , harus sampai kalis, adonan tidak menempel lagi di wadah dan jika dibentangkan, akan terbentuk window pane (lapisan transparan).
Jika tidak menginginkan roti coklat, ganti 25 gram bubuk coklat dg 25 gram terigu protein sedang , dan skip penggunaan choco chips.
1resep menghasilkan 2 loyang uk 24x10x7 (@6 pc)

#rotilingga #egglesslingga
#roticoklat #rotisobekcoklat
#Cookpadcommunity_jakarta
#Cookpadcommunity_borneo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam 30 menit
2 loyang
  1. 400 gramterigu protein tinggi
  2. 75 gramterigu protein rendah
  3. 25 gramcoklat bubuk
  4. 8 gramragi instant
  5. 50 gramgula pasir
  6. 400 mlsusu cair dingin
  7. 50 grammargarin
  8. 1 sdtgaram
  9. 100 gramchoco chips
  10. Bahan olesan :
  11. 1 buahkuning telur
  12. 1 sdmsusu cair

Cara Membuat

3 jam 30 menit
  1. 1

    Campur tepung terigu, cokelat bubuk, ragi instan, gula pasir. Aduk rata. (Saya membuat setengah resep di atas)

  2. 2

    Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

  3. 3

    Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan choco chips. Aduk rata. Diamkan 30 menit.

  4. 4

    Kempiskan adonan. Bagi menjadi 6 bagian sama besar. Bulatkan. Diamkan 10 menit.

  5. 5

    Giling lalu gulung. Letakkan di dalam loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 75 menit atau sampai mengembang 2x lipat.

  6. 6

    Oleskan bahan olesan.
    Oven dengan suhu 185 derajat Celsius

  7. 7

    Oven dengan suhu 185 derajat Celsius selama 15 menit sampai matang.

  8. 8

    Panas-panas olesi atasnya dengan margarin

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
pada
Jakarta, Indonesia
If there is a whisk, there is a wayIG ,TikTok:@friel_sit Yt:Frielingga Sit
Lebih banyak

Komentar (14)

Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
5. Kempiskan adonan tiap kali sudah difermentasi. Tujuannya agar pori-pori roti jadi halus.6. Selama difermentasi, adonan roti harus selalu ditutup supaya bagian atasnya tidak kering. Tutup bisa menggunakan plastik, kain kering, atau juga kain lembab.

Resep Serupa