کالباس مرغ و قارچ

Lida Aali
Lida Aali @lida_aali
اهواز اینستای من👈 lida-aali@

#کالباس_خانگی
#کالباس_مرغ
درست کردن کالباس در منزل اصلا" کار سختی نیست با یکم حوصله و صرف وقت میتونیم درست کنیم و با خیال راحت مصرف کنیم چرا که هرطور که حساب کنیم از نظر کیفیت و سالم بودن و حتی هزینه با کالباس های صنعتی قابل مقایسه نیست و به سالم بودنش اطمینان داریم و با خیال راحت میتونیم به عزیزانمان بدیم و ترس از اینکه چطور و با چه مواد و با چه کیفیتی درست شده رو نداشته باشیم حالا بریم با هم این خوشمزه پر طرفدار رو با این رسپی تهیه کنیم

کالباس مرغ و قارچ

#کالباس_خانگی
#کالباس_مرغ
درست کردن کالباس در منزل اصلا" کار سختی نیست با یکم حوصله و صرف وقت میتونیم درست کنیم و با خیال راحت مصرف کنیم چرا که هرطور که حساب کنیم از نظر کیفیت و سالم بودن و حتی هزینه با کالباس های صنعتی قابل مقایسه نیست و به سالم بودنش اطمینان داریم و با خیال راحت میتونیم به عزیزانمان بدیم و ترس از اینکه چطور و با چه مواد و با چه کیفیتی درست شده رو نداشته باشیم حالا بریم با هم این خوشمزه پر طرفدار رو با این رسپی تهیه کنیم

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

60 دقیقه
  1. 1 کیلوسینه مرغ
  2. 4 عددقارچ متوسط نگینی خرد شده
  3. 1 عددهویج پخته و نگینی خرد شده
  4. 3 عددزرده تخم مرغ
  5. 4 قاشقروغن مایع ترجیحا" روغن زیتون
  6. 1/4 پیمانهنشاسته ذرت
  7. 1/4 پیمانهآرد ذرت
  8. 3 حبهسیر درشت
  9. نمک به اندازه کافی
  10. ادویه جات شامل: پودر پاپریکا، پودر آویشن، پودر جور هندی و
  11. تخم گشنیز ،پودر هل ، فلفل سیاه،‌ زردچوبه از هر کدام نصف ق چ
  12. سلفون یا کاور کالباس

مراحل تهیه

60 دقیقه
  1. 1

    ابتدا سینه مرغمون روکاملا"از استخوان جدا میکنیم و فیله میکنیم و بعد با سیر ی که داشتیم با شبکه ریز چرخ گوشت و یا غذا ساز و یا مخلوط کن کاملا" له میکنیم

  2. 2

    حالا نمک به اندازه ه کافی میریزیم مطمئن باشیم که کم نمک نباشه چون کالباس کم نمک بیمزه میشه همه ادویه جات و زرده تخم مرغ هامون آرد ذرت و نشاسته ذرت و روغن رو به مرغ له شده می زنیم و خوب ورز میدیم و یکبار دیگه چرخ میکنیم

  3. 3

    سپس قارچ و هویج های نگینی خرد شده رو بصورت یکنواخت در گوشت له شده مرغ پخش میکنیم و روی سلفون میزاریم و مرغ له شده به همراه محتویات اضافه شده رو محکم رُل میکنیم و دو طرفش رو محکم گره میزنیم و چند بار با چندتا سلفون همین کار رو میکنیم تا خوب محکم بشه و بخار آب درش نفوذ نکنه و یا اینکه با قیف مواد رو در کاور کالباس قرار میدیم و د‌و طرفشو گره محکم میدیم و میریم که بخار پزش کنیم

  4. 4

    اگر بخار پز در اختیار ندارید یک قابلمه پر از آب رو روی اجاق بذارید وقتی جوشید یک صافی فلزی رو که به آبجوش برخورد نکنه روی قابلمه میذاریم رل رو درونش میذاریم و دربشو میذاریم حرارت رو کم میکنیم و به مدت ۱ ساعت اجازه میدیم تا پخته بشه هر از چند گاهی کالباس رو میچرخونیم تا رل کالباس نافرم شکل نگیره

  5. 5

    بعد هم که خنک شد به مدت ۲۴ ساعت در یخچال گذاشته سپس برش داده

  6. 6
  7. 7
  8. 8
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
Lida Aali
Lida Aali @lida_aali
در
اهواز اینستای من👈 lida-aali@
سلام به پیج من خوش آمدید دستورهای این صفحه رو با خیال راحت درست کنید همیشه سعی میکنم از دل و جون دستورات صحیح و استاندارد رو توی پیجم بذارم اگر هر سوالی در مورد طرز پخت غذا و دستورهای منتشر شده این پیج و غذاهای جنوبی داشتید در خدمتتون هستم اگر درست کردید و دوست داشتید شما هم منتشر کنید و حتما" حتما" کوک اسنپ بفرستید ممنون میشم 🥰🙏🏻سپاس از همراهی همیشگیتون دوستان عزیز و با محبتم🙏❤😍🥰🖐 تاریخ ورودم به کوکپد1397/3/2
بیشتر

دستورهای مشابه