نعملها كريات

ثم نقليها في الزيت بدون فرينة (طحين او دقيق) او خبز مرحي

في قدر نضع البصل يتقلا هو و ثوم و زيت ملح فلفل اسود توابل راس حانوت كزبرة نضيف طماطم حبة ومصبرة

عندما تتبل الصلصة نمرقها كمية ماء عندما تغلي نضيف كريات باذنجان نضيف فلفل حار ورقة رند (غار) نتركها حتى تصبح تعقد قليلا