સૌપ્રથમ ત્રણે દાળને મિક્સ કરી ત્યારબાદ તેને ધોઈ ૧૫ થી ૨૦ મિનિટ પલાળી દો ત્યારબાદ કુકરમાં મીઠું હળદર નાખી ૨થી ૩ સીટી વગાડી બાફી લો

ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો હવે એક પેનમાં ઘી મૂકી જીરૂ મીઠા લીમડાનો હીંગ વઘાર કરો સમારેલી ડુંગળી એડ કરો ડુંગળી સંતળાઈ જાય એટલે તેમાં ઝીણા સમારેલાટામેટા નાખો આદુ મરચાની પેસ્ટ નાખો

આ તૈયાર કરેલો વઘાર દાળ માં નાખો સ્વાદ અનુસાર મીઠું તથા ખાંડ નાખો ત્યારબાદ તેમાં બાફેલી પાલખ નાખો

હવે એક પેનમાં ઘી મૂકી તેમાં જીરૂં વાટેલું લસણ લાલ મરચું સૂકું લાલ મરચું નાખી સાંતળી લસણ લાલ થાય ત્યાં સુધી રાખો આ વઘાર ઉકળતી દાળપર રેડી દો અને બરાબર ઉકળે એટલે લીંબુનો રસ નાખી દો તો તૈયાર છે દાલ પાલક

આ દાળ તમે જીરા રાઈસ રોટલી કે પરોઠા સાથે સર્વ કરો