料理步驟
- 1
將豆腐切塊,滾水加入一點鹽巴,將豆腐先煮熟
- 2
蒜頭切碎,跟粗絞肉先一起下鍋炒,八分熟之後關小火
- 3
豆瓣醬、老乾媽辣椒醬數匙,加入熱水先拌勻備用加入豆腐拌勻,煮滾後再加一點水
- 4
水滾後加入少量砂糖,整體比較不會死鹹,再攪拌一會兒,豆腐會比較入味,喜歡辛香味可以加辣椒粉代替辣椒醬
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麻婆豆腐 - 香辣下飯好味道 麻婆豆腐 - 香辣下飯好味道
我很喜歡麻婆豆腐這道菜~ 跟白飯攪拌著吃實在美味,都可以扒光好幾碗飯了♡不過自己做倒是頭一次,我做的版本有另外把雞蛋豆腐先煎到表面金黃,這是我對豆腐料理的堅持 (就是要有完整的外表啊~不可以碎掉...)煮起來一樣入味好吃喔,而且也更有口感,完全不用擔心會失敗,快來做做看! Shania 影食日嚐
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