ROLADA WALENTYNKOWA z serduszkami
ROLADA WALENTYNKOWA z serduszkami czyli sporo pracy, ale czego się nie robi z okazji Walentynek 😉
Walentynki w Polsce popularność zyskały dopiero w latach 90-tych XX wieku, ich tradycja sięga natomiast średniowiecza. Początkowo obchodzone były w południowej i zachodniej Europie, do północnej i wschodniej części kontynentu dotarły o wiele, wiele później. To bardzo komercyjne święto pomiędzy Bożym Narodzeniem o Wielkanocą, przez niektórych krytykowane, przez innych uwielbiane. Lubiane czy nie, zawsze to święto i kolejny powód do przygotowania czegoś specjalnego, również w kuchni 🙂
Z tej okazji – serduszkowa rolada walentynkowa z kremem budyniowym. Jest przy niej sporo pracy, ale Walentynki są tylko raz w roku.. Warto zacząć od zrobienia budyniu i czerwonych serduszek. Później ciasto, z którego wykrawamy serduszko do środka, krem i jasne ciasto, które rolujemy. Mając wszystkie elementy – możemy połączyć je w roladę 🙂
Roladę Walentynkową warto zrobić dzień wcześniej i przechować w chłodnym miejscu. Najsmaczniejsza jest jak się „przegryzie”, choć to dziwne stwierdzenie przy roladzie.. Szczelnie zawinięta w folię, dobrze się skleja, łatwiej ją pokroić, zapachy się przenikają (mimo iż jest już nasączone wcześniej sokiem z cytrusów z wodą) i jest idealne do podania 🙂
ROLADA WALENTYNKOWA z serduszkami
ROLADA WALENTYNKOWA z serduszkami czyli sporo pracy, ale czego się nie robi z okazji Walentynek 😉
Walentynki w Polsce popularność zyskały dopiero w latach 90-tych XX wieku, ich tradycja sięga natomiast średniowiecza. Początkowo obchodzone były w południowej i zachodniej Europie, do północnej i wschodniej części kontynentu dotarły o wiele, wiele później. To bardzo komercyjne święto pomiędzy Bożym Narodzeniem o Wielkanocą, przez niektórych krytykowane, przez innych uwielbiane. Lubiane czy nie, zawsze to święto i kolejny powód do przygotowania czegoś specjalnego, również w kuchni 🙂
Z tej okazji – serduszkowa rolada walentynkowa z kremem budyniowym. Jest przy niej sporo pracy, ale Walentynki są tylko raz w roku.. Warto zacząć od zrobienia budyniu i czerwonych serduszek. Później ciasto, z którego wykrawamy serduszko do środka, krem i jasne ciasto, które rolujemy. Mając wszystkie elementy – możemy połączyć je w roladę 🙂
Roladę Walentynkową warto zrobić dzień wcześniej i przechować w chłodnym miejscu. Najsmaczniejsza jest jak się „przegryzie”, choć to dziwne stwierdzenie przy roladzie.. Szczelnie zawinięta w folię, dobrze się skleja, łatwiej ją pokroić, zapachy się przenikają (mimo iż jest już nasączone wcześniej sokiem z cytrusów z wodą) i jest idealne do podania 🙂
Przygotowanie
- 1
CZERWONE SERDUSZKA. W rondelku rozpuszczamy masło. W miseczce łączymy cukier puder, mąkę, białko, barwnik. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy rozpuszczone masło. Tak przygotowaną masą rysujemy małe serduszka na silikonowej macie. Matę wkładamy do prostokątnej foremki do pieczenia. Mata musi być takiej samej wielkości co brytfanka, najlepiej prostokątna i duża. Odstawiamy do lodówki na 20-40 minut lub dłużej.
- 2
KREM. Z mleka odlewamy pół szklanki, do reszty dodajemy cukier i zagotowujemy. Do zimnego mleka dodajemy żółtka i obie mąki i dokładnie mieszamy aby nie było grudek. W momencie gdy mleko w rondelku zacznie się gotować – dodajemy zimne mleko z żółtkiem i mąkami i bardzo szybko i energicznie mieszamy. Wyłączamy jak budyń zgęstnieje. Odstawiamy do wystudzenia. W misce umieszczamy masło, miksujemy. Powoli dodajemy budyń – łyżka po łyżce. Należy pamiętać, że budyń ma być chłodny, w innym wypadku krem
- 3
CZERWONE CIASTO – SERDUSZKO W ŚRODKU. Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, 1 całym jajkiem, 2 żółtkami i barwnikiem. Możemy to zrobić za pomocą miksera lub łyżką. Białka ubijamy na sztywną pianę (kiedy dodamy szczyptę – soli piana ubije nam się szybciej). Pianę delikatnie przekładamy do pierwszej miseczki i mieszamy. Wylewamy do brytfanki. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180’C przez ok. 15 minut. Po wyjęciu i lekkim przestudzeniu wykrawamy serduszka.
- 4
JASNE CIASTO – przygotowujemy tak jak Czerwone Ciasto z punktu 2, zamiast barwnika dodając kakao. Jak masa na ciasto jest gotowa..
- 5
Wyjmujemy z lodówki foremkę z matą i czerwonymi kropeczkami. Nakładamy warstwę jasnego ciasta na całą powierzchnię. Pieczemy ok. 12 minut w piecyku, z włączonym termoobiegiem, w temperaturze 160’C.
- 6
Po upieczeniu, ciepłe ciasto wyjmujemy i nasączamy wodą z sokiem z cytrusów (lub z dodatkiem alkoholu jeśli ciasta nie będą jadły dzieci). Nakładamy warstwę kremu, w środek składamy serduszka, jedno obok drugiego, aby stworzyły ciąg serduszek a la rulon i bardzo powoli rolujemy / zamykamy rulon. Pomocna przy zwijaniu będzie folia aluminiowa spożywcza, w której możemy zostawić ciasto do nabrania formy. Bardzo ważne, aby nasączyć i uformować biszkopt zanim ostygnie i straci swoją elastyczność.
- 7
Smacznego :)
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Rolada makowa Rolada makowa
Rolada z kruchym ciastem i wilgotnym makiem. Pomimo, że jest trochę pracy przy niej i tak warto ją zrobić, chociażby dlatego, że mak nie odstaje od ciasta jak w drożdżowym makowcu, można ją mrozić, a smak...oooo...upiecz a się przekonasz.#zlotaksiazka3
-
Walentynkowe ciasteczka maślane Walentynkowe ciasteczka maślane
Idealną propozycją na osłodzenie sobie tegorocznych walentynek będą maślane ciasteczka! Łatwe w przygotowaniu pozwolą dotrzeć przez żołądek do serca obiektu westchnień ❣
-
Rolada biszkoptowa na Dzień Mamy "SERCE" Rolada biszkoptowa na Dzień Mamy "SERCE"
Rolada z malowanym biszkoptem, kremem z mascarpone i galaretkowym serduszkiem. Takie dwie rolady zrobiłam jednocześnie, dla moich najbliższych.
-
Walentynkowe kruche mini torciki Walentynkowe kruche mini torciki
Takie mini-torciki są urocze. Przygotowałam je dla moich najbliższych jako słodki upominek z okazji Walentynek. Nie dość, że pyszne to jeszcze cieszą oko. Można je przygotować na różne okazje, np. urodziny czy słodki poczęstunek. Może i są pracochłonne, ale warto poświecić trochę czasu. Zachęcam Was do przygotowanie takich słodkości.
-
Tort miś Tort miś
Nie wiem dlaczego ale zawsze broniłam się przed tylką do robienia włosów czy trawy.Wbrew pozorom nie jest tak trudno z niej korzystać.Trochę poszperałam po internecie i powstał ten torcik.Myślę, że jak na pierwsze starcie z tą tylką to mogę być z siebie dumna.Tort fajnie się prezentuje a co jest w środku ?A jest bita śmietana i ananasy.Tort idealny dla małych łasuchów.
-
Kruche ciasteczka laski Mikołaja Kruche ciasteczka laski Mikołaja
Pyszne i kruche, obłędnie pachnące ciasteczka. Polecam upiec na świąteczny stół. Dzieci będą miały przy nich mnóstwo zabawy. Będą piękną dekoracją świątecznego stołu. Udadzą się każdemu. Słodkich wypieków. -
Tort cytrynowo - kokosowy Tort cytrynowo - kokosowy
To jeden z moich najbardziej pracochłonnych i zarazem najpyszniejszych autorskich tortów. Wymaga sporo pracy, ale za to smak - smak jest iście DOSKONAŁY!
-
Ciasto sernik z makiem Ciasto sernik z makiem
Tak jak obiecałam podaję wam przepis na przepyszne ciasto, może skorzystacie z przepisu. Bardzo serdecznie polecam rodzina się zachwyciła tym ciastem. Jest przy nim trochę pracy ale naprawdę warto. Jest wiele przepisów na to ciasto to moje mam od lat i nigdy mnie nie zawiodło, za każdym razem wychodzi coraz smaczniejsze.
-
Babka na Halloween Babka na Halloween
Kto powiedział, że babka musi być tylko na Wielkanoc? Moja propozycja na kolorową babkę na Halloween.
Eliza -
Rocznicowy tort Rocznicowy tort
#złotaksiążka2, 20 lutego razem z mężem obchodziliśmy 28 rocznicę ślubu. Z tej okazji upiekłam tort. Jako, że nie lubimy kremów maślanych i mas cukrowych robię te na śmietanie z mascarpone i świeżymi owocami. Mam wtedy pewność, że nic się nie zmarnuje. Tak, tak wiem, że do perfekcji mi daleko ale tort jest smaczny i z każdym kolejnym będzie się prezentował jeszcze lepiej. Jeśli chcecie przepis to zajrzyjcie do postu. Zapraszam do lektury. -
-
Rolada Rolada
#2019 Święta to chyba najlepszy okres jak dla mnie do pieczenia ciast, zrobiłam roladę i o niej tu mowa bo farsz to gotowy mak i jest jednak trochę za rzadki ale nie ważne zje się i taki, najważniejsza rolada bo wyszła idealna taka jak chciałam mięciutka i puszysta. polecam każdemu do galaretki lub innych kremów kto jakie lubi.
Więcej polecanych przepisów
Komentarze