Enchiladas potosinas

lulis
lulis @cook_6348491
Jalisco
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Ingredientes

40 piezas
  1. 1 kgmasa de tortilla
  2. 8 piezaschile mirasol, cocido y molido con poca agua y sal
  3. 1/2 kiloqueso fresco
  4. 1/2 kiloqueso cotija
  5. c/nSalsa de jitomate y chile verde con sal para relleno

Paso a paso

  1. 1

    Se pinta la masa con el chile mirasol con sal hasta conseguir la consistencia adecuada para tortillas

  2. 2

    Se desmoronan los quesos y se revuelven con la salsa de jitomate y chile sin dejar muy aguado.

  3. 3

    Se hacen tortillitas y se ponen en comal caliente cuando comenzó a cambiar de color se rellena y se cierra como la foto.

  4. 4

    Se deja cocer un poco más y se sacan a enfriar en un trapo limpio de cocina. Para comer se pueden cocer en comal o freír en aceite.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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lulis
lulis @cook_6348491
Jalisco
me encanta cocinar para mi familia y hacer recetas innovadoras y caseras que consienten!
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Comentarios

Marie Pain
Marie Pain @cook_14350252
¡Qué rico! Gracias por compartir esta receta, me remonta a mi infancia, espero tener tiempito para hacerlas el fin de semana.

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