Sertéstokány

Name: Sertéstokány
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg sertéscomb vagy lapocka; 1 nagy fej vöröshagyma (vagy 2 db kisebb-közepes fej); 2 gerezd fokhagyma; 2 evőkanál libazsír; 1 db paprika; 1 db paradicsom; 1 teáskanál só; 2,5 teáskanál füstölt paprika (vagy fűszerpaprika); 1 teáskanál bors (legjobb a frissen őrölt); 1 teáskanál őrölt fűszerkömény

Judit @cook_20062168

Sertéstokány

Oszd meg te az első Cooksnapet!

16 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Judit @cook_20062168

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

1,5-2 óra

4 adag

1 kgsertéscomb vagy lapocka
1 nagy fejvöröshagyma (vagy 2 db kisebb-közepes fej)
2 gerezdfokhagyma
2 evőkanállibazsír
1 dbpaprika
1 dbparadicsom
1 teáskanálsó
2,5 teáskanálfüstölt paprika (vagy fűszerpaprika)
1 teáskanálbors (legjobb a frissen őrölt)
1 teáskanálőrölt fűszerkömény

Elkészítés

1,5-2 óra

1

A sertéshúst megmossuk és csíkokra vágjuk. A vöröshagymát és a fokhagymákat felkockázzuk.
2

Vizet forralunk (akár mikrohullámú sütőben), és beledobjuk a paradicsomot. 1-2 perc elteltével leöblítjük hideg vízzel, a héját lehúzzuk, majd felkockázzuk. A paprikát is kockára vágjuk.
3

A libazsírt felolvasztjuk, és gyakori kevergetés mellett megdinszteljük rajta a vöröshagymát. Ezután rádobjuk a fokhagymát, és folyamatosan kevergetve 15 mp-ig együtt pirítjuk. Az edényt lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a füstölt paprikát, majd a tűzre visszahelyezve rátesszük a húst, és közepes lángon, gyakran megkeverve addig pirítjuk, ameddig a hús levet nem kezd ereszteni.
4

Ekkor hozzáadjuk a sót, borsot és köményt, valamint a paprikát és paradicsomot. Alaposan összekeverjük, majd a lángot takarékra vesszük, az edényre pedig fedőt teszünk.
5

Fedő alatt, víz hozzáadása nélkül, időnként megkeverve puhára főzzük kb. 1-1, 5 óra alatt. Különösen a főzés vége felé ügyeljünk arra, hogy gyakrabban kavargassuk, nehogy leégjen. Szükség esetén minimális vizet önthetünk rá, de az én tapasztalatom alapján erre általában nincs szükség. Megfő a saját levében, így az íze is jobb lesz az ételnek.
6

Tarhonyával, nokedlivel, tésztával tálalhatjuk.

Erka ☺️ és mások is reagáltak

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Oszd meg te az első Cooksnapet!

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal

Töltsd fel a Cooksnaped

Tudj meg többet a Cooksnapről

Ma Elkészítem

Judit @cook_20062168

Közzétéve: 2020. február 19., szerda, 17:24

“Miközben mosogatsz, imádkozz! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél, és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie.” (Paulo Coelho)

Olvass tovább