Fideos con almejas y gambas 🦐🐚
María José MR 👨👩👧 @mariajosemr
Esta deliciosa receta de fideos gruesos con almejas y gambas ha sido la comida familiar de este sábado en casa. Ha quedado riquísima con un sofrito de puerro, ajo y pimientos del piquillo. Un sabroso plato marinero preparado con un toque de buen vino blanco de Huelva.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos haciendo un sofrito con el puerro, los ajos y los pimientos del piquillo en aceite de oliva. Cuando haya pochado le añadimos el tomate natural triturado.
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A continuación le añadimos los fideos gruesos, el agua necesaria para cubrirlos y las almejas. Le ponemos también el pimentón dulce.
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Cuando haya reducido unos minutos le agregamos el vino blanco y por último una pizca de colorante alimentario para darle más color. Pasados unos cinco minutos añadimos las gambas peladas y sal al gusto.
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Ahora solamente tenemos que esperar a que reduzca el caldo cocinándolo a fuego medio. Si es preciso añadimos más agua y rectificamos de sal.
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Os aconsejo taparlo para que no pierda mucho caldo en la reducción. Cuando el caldo haya reducido correctamente y los fideos estén tiernos ya lo tenemos listo.
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Lo dejamos tapado reposar unos cinco minutos y a comer. Qué ricos están, como en casa en ningún sitio. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María José MR 👨👩👧 le encantará ver cómo quedó.
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La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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