Toucho tahu/ ikan/ daging(masakan minang)

7 orang berencana membuat resep ini
Nilaneil90
Nilaneil90 @nilaneiill
Padang
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 10 papantahu putih
  2. 1/4cabe hijau
  3. 1 litersantan kental, tambah 2 kg yang santan encer
  4. 1 batangsere
  5. 1 lembardaun kunyit
  6. 2atau 3 lembar daun salam
  7. 2 plastikkecil bumbu toucho
  8. 1 bungkusterasi
  9. Secukupnyabiji petai
  10. Bumbu dihaluskan
  11. 4 butirbawang merah
  12. 10 siungbawang putih
  13. 1ruang lengkuas
  14. 1ruang lengkuas
  15. Setelunjuk jahe
  16. Setelunjuk jahe
  17. Secukupnyacabe rawit hijau (boleh skip bagi yag tdk ska pedas)
  18. Iris3 butir bawang putih dan 5 siung bawang merah
  19. Secukupnyairisan daun seledri dan daun bawang

Cara Membuat

  1. 1

    Iris cabe hijau sesuai selera.. kalau saya 1 cabe dibelah jadi 3 bagian.

  2. 2

    Haluskan bawang putih,jahe dan lengkuas....untuk bawang merahnya hanya ditumbuk tidak kasr dan jangan terlalu halus

  3. 3

    Haluskan cabe rawit dan bumbu toucho..kalau saya suka toucho dihaluskan agar harum dan menyatu dengan santan nantinya

  4. 4

    Iris bawang merah dan putih

  5. 5

    Iris daun sledri dan daun bawang

  6. 6

    Sekarang cara memasak.....tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum... masukan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan bawang merah tadi,lalu masukan terasi(terasi sesuai berapa banyak santan ya...saya keluarga besar jadi kalau buat makanan serba buanyak) masukan irisan daun sledri dan daun bawang. Tuangkan santan, tambahkan cabe rawit halus dan toucho(sambil diaduk santannya) lalau masukan irisan cabe hijau dan semua daun. Tambah garam dan sasa sesuai selera. Beri sedikit cuka

  7. 7

    Kalau saya cukanya 1 1/2 sendok makan. Diaduk agar tidak pecah santan. Saat santan mendidih masukkan tahu (oh hampir lupa sebelumnya tahu digoreng dulu ya) koreksi rasa baru diangkat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Nilaneil90
Nilaneil90 @nilaneiill
pada
Padang

Resep Serupa