Perna de Pato confitada
Perna de Pato confitada
Instruções para cozinhares
- 1
Numa panela com água a ferver, escalde as pernas com pele, por cerca de 10 minutos. Retire.
- 2
Pré aqueça o forno a 150°C. Num tabuleiro disponha as pernas e cubra-as com gordura de Pato ou de ganso. Adicione a Raspa e o sumo das duas tangerinas, o mel, a pimenta e tempere com sal a gosto. Acrescente o alecrim e deixe cozinha lentamente por cerca de 1h.
- 3
Quando estiver tenrinho e conseguir despegar com um garfo, ligue o grill e toste a pele por cerca de 10 minutos, ou até ficar a seu gosto.
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