BAPAO [RESEP ADONAN DASAR] - Mudah, Anti Kisut, Anti Kempes

Dapoer MADAM Elisabeth
Dapoer MADAM Elisabeth @DapoerMADAMElisabeth
Semarang

Say no more ke adonan bakpao yang penuaan dini alias keriput & kisut. hihihi..

resep ini mudah banget dan bisa dipraktekkan dirumah buat belajar adonan tahap awal ya mommies!!
Gapapa deh kita capek ulen ulen, kalah hasilnya bagus pasti bangga dong..

Jangan keburu pakai resep no ulen atau 1x proofing kalau kita belum paham langkah awalnya.. belajar bertahap ga ada salahnya kok
#ResepMadam
.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

5-6 buah
  1. 200 grterigu pro rendah (pakai pro sedang juga bisa)
  2. 1 sdmmayzena
  3. 3 sdmgula pasir
  4. 1/2 sdtBaking Powder
  5. 1 sdtFermipan
  6. 80 mlsusu hangat (1sachet SKM larutin ke air hangat)
  7. 2 sdmmargarin
  8. Isian
  9. Sesuai selera

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan semua bahan kecuali margarin, sambil diuleni sampai setengah kalis.

  2. 2

    Lanjut.. tambahkan margarin, lalu ulen lagi hingga KALIS ELASTIS. Kira kira 15 menitan ya

  3. 3

    Tutup adonan dengan serbet lembab (kain bersih yang diciprati air, jadi bukan yang basah banget ya). Diamkan 30-40 menitan sampai mengembang

  4. 4

    Kempiskan adonan, bagi jadi beberapa bagian. Bulatkan.. Kalau mau ditimbang biar sama rata juga boleh..

  5. 5

    Gilas adonan, Isi pakai isian ya.. terserah mau pakai isian apa. Biasanya saya pakai isian ayam kecap - coklat - kacang hijau atau pakai selai juga oke..

  6. 6

    Bulatkan adonan, letakkan di alas ya, boleh pakai baking paper atau pakai daun pisang, atau pakai kertas cup bolu kukus itu juga bisa kok.. pakai yang ada dirumah ya.

  7. 7

    Diamkan 10 menit, ini proofing kedua.

  8. 8

    Oke setelah di istirahatkan, lanjut kukus adonan bentar aja ya maksimal 13 menit. Jangan sampai lama lama nanti matangnya ngembang gede tapi ketika sudah suhu ruang bisa kempes..

  9. 9

    Setelah matang, matikan api, buka tutup panci.. biarkan uap di panci kukusan hilang dulu ya.. tapi bakpao jangan keburu langsung diangkat, diamkan 5-8 detik dulu.. biar ga rawan kempes / kisut.

  10. 10

    Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

shinta
shinta @cook_16974811
proofing kedua perlu ditutup serbet lagi gak ya?

Ditulis oleh

Dapoer MADAM Elisabeth
Dapoer MADAM Elisabeth @DapoerMADAMElisabeth
pada
Semarang
𝐂𝐔𝐌𝐀 𝐑𝐄𝐒𝐄𝐏 𝐌𝐀𝐒𝐀𝐊𝐀𝐍 𝐑𝐄𝐂𝐄𝐇 🙏🏻𝐉𝐨𝐰𝐨 𝐒𝐞𝐦𝐚𝐫𝐚𝐧𝐠-𝐚𝐧 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐋𝐨𝐯𝐞𝐫 🤟😋"𝓐𝓹𝓹𝓻𝓮𝓬𝓲𝓪𝓽𝓮 𝓽𝓱𝓮 𝓯𝓸𝓸𝓭 𝔂𝓸𝓾𝓻 𝓶𝓸𝓽𝓱𝓮𝓻 𝓬𝓸𝓸𝓴𝓼 𝓯𝓸𝓻 𝔂𝓸𝓾 ~ 𝓼𝓸𝓶𝓮 𝓭𝓸𝓷'𝓽 𝓱𝓪𝓿𝓮 𝓯𝓸𝓸𝓭, 𝓸𝓽𝓱𝓮𝓻𝓼 𝓭𝓸𝓷'𝓽 𝓱𝓪𝓿𝓮 𝓶𝓸𝓽𝓱𝓮𝓻"• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •🏅Winner 17 Resep Pilihan Terbaik #KamuInspirasi🏅Winner Jago Recook Angkatan 1🏅Winner Lihai Recook Angkatan 2🥇1st Winner #RecookResepRubini_semarang🥇1st Winner #Semangcook_LaukKering🥇1st Winner #Markobar_AnekaTakjil🥈2nd Winner #Markobar_MakananTradisional🥈2nd Winner #Semangcook_JalanJajan🥉3rd Winner #Markobar_SegoNingMangkok🥉4th Winner #MarkobarSpesialGA_BalekNdeso🥉4th Winner #Semangcook_BumbuKuningku
Lebih banyak

Resep Serupa