Bersihkan ikan di air yang mengalir. Lalu bumbui ikan dengan garam dan jeruk kunci. Diamkan 5 menit

Goreng ikan di api kecil-sedang. Hingga wangi dan kuning kecoklatan. (Agar ikan tidak meletup, taburi tepung di badan ikan sedikit saja). Lalu tiriskan ikan goreng

Iris memanjang bawang bombay, iris tipis bawang putih dan bawang merah.

Iris menyerong cabai merah dan cabai rawit

Panasi wajan dan olive oil. Setelah panas, tumis bawang dan cabai. Setelah harum dan kekuningan, masukkan kecap ikan, saos tiram, saos teriyaki, dan kecap manis. Masukkan air lalu aduk rata

Masukkan gula, garam, lada putih, bubuk bawang putih, anchovy powder. Aduk rata lalu koreksi rasa.

Masukkan ikan yg sudah digoreng ke dalam saus yang telah dibuat, aduk merata. Diamkan sebentar. Lalu angkat dan sajikan