Resep Ayam Goreng Tepung Renyah / Crispy Fried Chicken

Rika
Rika @perajutmuda
Bogor, Indonesia

Jadi ceritanya, saya lagi pengen makan chicken strips yang ada di KFC itu. Tapi kok ya kalo beli seporsi kurang, jadi pengen ngemil banyak tapi gak nombok gitu 😂

Akhirnya bikin versi sendiri dari ½ kg dada ayam tanpa tulang yang dipotong tipis-tipis 😁

Memo: saya olah semua pakai tangan, sebelum masak, pastiin sudah gunting kuku + kikir dan cuci tangan bersih. Saya juga pakai minyak goreng yang banyak & baru supaya hasil lebih maksimal. Selamat mencoba!

Resep Ayam Goreng Tepung Renyah / Crispy Fried Chicken

Jadi ceritanya, saya lagi pengen makan chicken strips yang ada di KFC itu. Tapi kok ya kalo beli seporsi kurang, jadi pengen ngemil banyak tapi gak nombok gitu 😂

Akhirnya bikin versi sendiri dari ½ kg dada ayam tanpa tulang yang dipotong tipis-tipis 😁

Memo: saya olah semua pakai tangan, sebelum masak, pastiin sudah gunting kuku + kikir dan cuci tangan bersih. Saya juga pakai minyak goreng yang banyak & baru supaya hasil lebih maksimal. Selamat mencoba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgdada ayam (saya beli tanpa tulang di tk.sayur)
  2. 1 bhjeruk nipis
  3. Bumbu Rendaman (haluskan)
  4. 5 siungbawang putih
  5. 1/2 sdtlada putih bubuk
  6. 1/2 sdtlada hitam bubuk
  7. 1 sdtgaram
  8. 1/2 sdtkaldu bubuk
  9. Secukupnyaair
  10. Adonan Tepung Basah
  11. 1 sdm munjungtepung ayam goreng instant (saya pake merk Sasa)
  12. 1 sdm munjungtepung beras
  13. 3 sdm munjungtepung terigu (sesuaikan)
  14. Adonan Tepung Kering
  15. 250 gramtepung terigu
  16. 2 sdm munjungtepung beras
  17. 1 sdm munjungtepung ayam goreng instant merk Sasa
  18. 1/2 sdtlada putih bubuk
  19. 1/2 sdtgaram
  20. Bahan Lain
  21. Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan -+ 10 menit. Kemudian bilas. Potong sesuai selera. Saya sengaja potong tipis supaya hasilnya banyak & memang ingin krispi tepungnya saja. Bilas kembali lalu tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bumbu. Setelah halus, rendam ayam dalam bumbu. Beri air sampai ayam-nya tenggelam. Aduk rata. Diamkan -+ 15menit dalam lemari es.

  3. 3

    Siapkan tepung untuk adonan basah. Setelah bumbu meresap, masukan tepung untuk adonan basah dalam rendaman ayam, aduk sampai adonan menjadi semi kental.

  4. 4

    Siapkan adonan tepung kering. Gunakan wadah yang cukup besar untuk menampung adonan tepung kering.

  5. 5

    Siapkan wajan, isi dengan minyak goreng baru. Gunakan api sedang. Sambil menunggu minyak panas, uleni adonan. Caranya; ambil potongan ayam dalam adonan basah, gulingkan dalam adonan tepung kering, pijat-pijat/remas-remas daging ayam supaya muncul efek 'gimbal'. Ketuk di tepi wadah sampai yang tersisa hanya tepung yang mau menempel saja pada daging ayam. Ulangi meremas sampai ketebalan yang diinginkan.

  6. 6

    Saya sisihkan dulu di sebuah wadah. Setelah minyak panas, masukkan dalam minyak sampai seluruh bagian ayam terendam minyak panas, jangan terlalu banyak menggorengnya dan jangan sering-sering diaduk/dibalik. Diamkan sebentar satu sisi, baru kemudian balik ke sisi lainnya. Goreng sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Tiriskan lalu sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rika
Rika @perajutmuda
pada
Bogor, Indonesia
ibu muda yang gemar merajut ❤senang memasak, menulis resep di cookpad biar nanti gampang kalo mau recook lagi 😝
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa