مراحل تهیه
- 1
خوب من اومدم با یک دستور معرکه
برای تهیه کیک پای سیب ابتدا آرد، کره و نمک را در یک کاسه بزرگ بریزید.
کره و آرد را با نوک انگشتان خود بمالید تا زمانی که مخلوط شبیه پودرهای سوخاری شود، و خوب ورز دهید، نگذارید خمیر گرم شود.
آب سرد را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا زمانی که خمیر به هم بچسبد، اگر مخلوط بیش از حد خشک است یک قاشق چای خوری آب سرد دیگر اضافه کنید. - 2
خمیر را در نایلون بسته بندی گذاشته و به مدت حداقل یکساعت در یخچال بگذارید بماند. در این مدت میتونید سیبهاتون رو آماده کنید
بعد از اینکه خمیر را از یخچال خارج کردید، روی سطحی صاف کمی آرد بریزید. خمیر را به ۲ قسمت تقسیم کرده و نیمی از آن را به صورت گلوله‌ای درآورده و به وسیله وردنه روی سطح آردی باز کنید. سعی کنید لبه‌های خمیرتان نازک باشد. - 3
خمیر را به صورت گرد باز کنید و در قالب مخصوص پای، پهن کنید و لبه‌های قالب را توسط خمیر بپوشانید و سپس قالب را کنار بگذارید.
هسته و پوست سیب را پاک کنید و ریز خرد کنید به اندازه ۶ فنجان سیب شود.
شکر و دارچین را مخلوط کنید. مقدار شکر مورد استفاده بستگی دارد که چقدر سیب ترش باشد. خوب تا اینحای کار همه چیز مثل پای معمولی بود آمااااااااا میرسیم به سسی که قراره داخل سیب بریزیم و طعم پای سیبتون رو بینظیر میکنه و البته به قول اینجاییا آنهلتی - 4
۸ قاشق غذاخوری کره رو روی حرارت متوسط آب کنید و ۳ قاشق آرد بهش اضافه کنید مرتب هم بزنید و در خال هم زدن یک چهارم لیوان آب بهش اضافه کنید و مرتب هم بزنید و در همین حال ۳ قاشق غذاخوری شکر هم بهش اضافه کنید در حد آب شدن شکر هم بزنید بگذارید کنار تا خنک بشه
روی سیب ها را هل، وانیل دارچین بپاشید و سیبها را با سس خنک مخلوط کنید و همه را در روی خمیر پهن شده پای سیب بریزید. سپس نیم دیگری از خمیر را که کنار گذاشته بودید، مانند قبل روی سطح آغشته به آرد باز کنید و پس از اینکه به صورت یکنواخت و گرد درآمد - 5
روی مخلوط قرار دهید. یا اینکه میتونید مثل من برش بزنید و به هر شکلی که دوست داشتید بچینید روی لایه پایین. اگر به صورت نوار در نمیارید حتما لایه بالا را ۴ تا بزش بزنید که بخار سیب از داخلش در بیاد و لایه بالای خمیرتون رو خراب نکنه
- 6
کیک پای سیب را در فر با دمای ۲۳۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید بپزد، و سپس بدون اینکه در فر رو باز کنید درجه حرارت فر را به ۱۷۵ درجه سانتیگراد کاهش دهید. و برای مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه دیگر بگذارید بپزد.
کیک پای سیب آماده است آماااااااا اون رو نمیتونید توی این مرحله سرو کنید چرا؟
چون خیلی داغه و مواد داخل پای سیب خیلی ابدار هست و نمیشه درست سرو کرد باید صبر کنید تا خنک بشه بله جانم صبر پیشه کنید تا یه ۱ ساعتی اقلا.
حتما درست کنید و حالش رو ببرید
نوش جانتون - 7
اگر فر ندارید شما میتونید به این صورت یک فر خونگی درست کنید که یک زیر قابلمه ای فلزی پایه دار یا یک قالب خالی را داخل یک قابلمه بزرگ بگذارید و قابلمه را روی شعله پخش کن قرار بدهید 5 دقیقه قبل از قرار دادن کیک یا شیرینی گاز را روشن کنید، تا قابلمه گرم شود حالا قالب کیک را داخل قابلمه و روی زیر قابلمه ای فلزی بگذارید و در قابلمه را ببندید.
حرارت بالای شعله دمای مورد نیاز برای پخت کیک هست.
دستورهای مشابه
-
-
پای سیب ترد خانگی با سس لذیذ دارچین
پای سیب و دارچین، یکی از لذیذ ترین دسرها در تمام دنیا می باشد. قبل از انجام کار حتمانکات پایانی را مطالعه کنید. #طعم_خانه
-
پای سیب و خمیر پای
من خودم بار ها با این دستور پای درست کردم با دستور خمیرش میتونید هر پای دیگ ای رو هم که میخواید درست کنید ادبیش رو مخه معذرت 😁💜
-
-
پای سیب
با عطر دارچین و خمیر کلاسیک پای...همراه با معرفی کتاب رازهایی درباره ی عشق اثر باربارا دی آنجلیس با این کتاب من بسیار روی زندگی مشترکمون کار کردم و به هر زوجی که زندگیشون رو دوست دارن اکیدا توصیه می کنم#سرآشپز_طلایی#پای
-
کیک سیب بدون فر و همزن یک عصرانه ساده و راحت
#کیک سریع و بی‌دردسر بدون نیاز به همزن و فر که روی اجاق گاز درست میشه. البته میشه توی فر یا اون توستر و ماکروفر هم پختشمیتونید کیک رو ساده یا با #سیب #گلابی #کشمش #گردو و... هر میوه‌ای که دوست دارید درست کنید و نوش جون کنید 😋
-
پای ۳ مزه
این پای با مربا درست میشه و خوشمزه میشه.من از مربای آلبالو، به و سیب استفاده کردم. البته قسمت سیب مربا نبود دستورش رو میذارم#پای
-
-
پای به
(رسپی دست اول) با فر دست ساز #سرآشپز_طلاییدستور مبریلیو یا Membrillo (Quince Paste) چندان مطابق سلیقه من نبود و از همان لحظه که پایان کار را عکس گرفتم تصمیم گرفتم پای به درست کنم . و عجب خوشمزه شد . و برای من کار آسان بود چون مواد داخل پای را داشتم . و این دستور باید به اسم من ثبت شود مگر اینکه عکسش ثابت شود🤣
-
پای سیب
#پای_سیب#پایمن خودم خیلی راضی نبودم و طعمشم دوست نداشتم ولی همه خوششون اومد و خوردن🤗😉
-
-
-
-
سیب سوخاری
#سوخاری #سرخ_کرده #میوه_سوخاریسلام دوستان عزیز انشالله سلامت باشید.من اصولا با سرخ کردنی چه غذا چه شیرینی مخالفم و خیلی کم درست می کنم. کتلت و فلافل و.... با اصرار بچه ها. ولی برای چالش کوکپد این میان وعده خوشمزه رو امتحان کردم . اصلا هر چی با سیب درست بشه عالیه . می تونید از موز هم استفاده کنید
-
پای سیب کیکی
سلام دوستای‌گلم.من این دستور رو قبلا گذاشتم. اما بخاطر اینکه خییییلی بدون فعالیت نباشم دوباره پستش کردم😅( اخره همین دستور لینکش رو گذاشتم)
-
پای سیب 🍎
این پای رو هم بصورت کیک و هم بصورت مافین میشه درست کنید🙂من کیکش و درست کردم🥧
-
-
کیک سیب و دارچین فوری الی بانو
سلام دوستای نازنین. من اومدم با یه کیک خوشمزه و فوری. بدون نیاز به همزن و فر.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)