料理步驟
- 1
家養的茄茉菜葉片又厚又大,用刀將梗與葉片分開。
- 2
薑片切成小段,加入切成小塊的茄茉菜梗,加入少量水,中小火煮3分鐘
- 3
加入葉片與沙茶,炒拌至軟化,可以勾芡,也可以不勾芡。
相似食譜
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丁香魚炒茄茉菜(厚茉菜) 丁香魚炒茄茉菜(厚茉菜)
#營養健康吃回臺灣期間好友家庭院種植一些蔬菜,喜歡和朋友分享豐收的喜悅。我常常早上開門發現門口有一袋蔬菜,就知道今天可以加菜了。茄茉菜(要用台語發音『厚茉菜』ㄐㄧㄚㄇㄛˋ ㄘㄞˋ)是一種較為大家所不熟悉的蔬菜,先生是南部人,他記得小時候家裡有種植用來養豬,現在成了人們餐桌上稀罕的佳餚蔬菜。回臺灣遇到武漢肺炎,不想外食而租屋處沒廚房,套房有煙霧警報器,只好用簡單的鍋寶鍋具油水煮餐點,剛好符合這次主題【營養健康吃】。 北美liuliu -
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#96 沙茶羊肉炒空心菜 #96 沙茶羊肉炒空心菜
百搭沙茶醬料理來啦,這次用羊肉火鍋片來製作,炒上健康蔬菜,看是要當燴飯吃,還是當下酒菜配都適合喔:) ❶羊肉片過水是要解凍與去血水❷羊肉攤開煎炒會比較平均受熱❸如果太乾可加點清水,勾芡部分看個人喜好添加即可 🙏新手發文請多多指教🙏有不錯的方法很歡迎一起討論:) ‣‣ 影片教學:https://youtu.be/90nZPW5CjJM‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr 阿紘ㄟ灶咖🍖
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