Először a pudingot készítjük el. 7 dl tejben, 2 csomag bourbon vaníliás cukorral és 6 evőkanál kristálycukorral a 3 csomag vaníliás pudingport sűrűre főzzük. A vége felé hozzáadjuk a kevés meleg vízben feloldott zselatint. Folpackot teszünk rá és kihűtjük.

Lereszeljük a csokoládét és hűtőszekrénybe tesszük. A lisztet a sütőporral egy tálba szitáljuk. Kimérjük a tejet és az étolajat, amit meglangyosítjuk.

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájákat 15 dkg kristálycukorral, és vaníliás cukorral habosra keverjük. Közben hozzáadjuk a tejes, olajos keveréket és ezt is tovább keverjük.

Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a 10 dkg kristálycukrot és tovább keverjük a géppel. Ezután a két masszát összekeverjük fakanállal.

A reszelt csokoládét a végén forgatjuk bele.

3 részletben, sütőpapírral bélelt tortaformában, 170 C fokra előmelegített hőlégkeveréses sütőben, tűpróbáig sütjük. (aki ügyes, az megsütheti egyben, majd 3 felé vágja) Hagyjuk kihűlni őket.

A cukrászhabot felverjük a habfixálóval. (aki szeretne tehet még hozzá porcukrot) A kihűlt pudingot hozzáadjuk a felvert habtejszínhez, majd a késes aprítóval, vagy késsel feldarabolt csokoládét is. Jól kidolgozzuk.

A lapokat megtöltjük. Kevés tejszínhabot félretettem és ezzel bevontam a tortát. A csokoládét megolvasztjuk, a szélén lecsorgatjuk, a kekszekkel kirakjuk és a maradék csokoládét a közepére öntjük. Hűtőbe rakjuk.