Brambang artinya bawang merah dan asem artinya asam. Tapi kok brambang dan asemnya sembunyi. Hehehe. Olahan daun ubi jalar yang selalu bikin kangen. Rebusan daun ubi jalar dengan sambal. Sambalnya sedikit mirip dengan sambal rujak. Bedanya untuk sambal brambang asem menggunakan bawang merah yang dibakar dulu.Source : @fitrisasmaya#MakananDaerahku#CookpadCommunity_Solo

Tombo kangen brambang asem di pasar gede, Solo...Berhubung di bsd susah nemu daun ubi jalar, jadilah pake kangkung aja yg banyak ditemu di pasar sini 😊😊

Salah satu makanan khas Solo, favorit sy dan Ibu. Jaman masih kuliah di Jogja, kalau pulang ke Solo naik prameks, dijemput Ibu di stasiun balapan, trus mlipir ke warung brambang asem 😂Brambang asem biasanya pakai daun ubi jalar, tp sy pakai kangkung, ngga nemu daun ubi jalar di kang sayur. Kalau di Solo, brambang asem ini jodohnya sama tempe gembus bacem. Dan biasanya pedesnya nampol 😬#pejuangGoldenApron2#semuatentangibu#makananfavoritibu#saturesepsatupohon

Brambang Asem merupakan makanan tradisonal khas Solo yang terbuat dari daun ubi jalar yang disajikan dengan tempe gembus.Tempe gembus sendiri merupakan tempe yang terbuat dari ampas tahu.Daun ubi jalar atau jeglor dan tempe gembus yang telah dimasak hingga matang kemudian disiram dengan sambal khusus.(Sumber tribunnewsiki.com)Brambang asem itu bawang merah dan asam jawa dalam bahasa indonesiaDikatakan demikian karena sambal cocolannya terbuat dari bawang merah bakar dan juga asam jawa, ditambah bahan lainnyaOya kebetulan ibu saya dari Jawa Tengah dan sejak kecil saya sering makan makanan satu iniBiasanya kami makan menggunakan pucuk daun ubi jalarKarena agak susah cari pucuk ubi jalar sebagai gantinya biasanya diubah dengan daun kangkung / daun bayamKalau dulu bilangnya makan brambang asem bareng ibu dan mbak ya rujak sayur 🤭✌️Iya mirip rujak sih bedanya ada bawang bakarnyaRasanya asem kecut segerr🤤Mau?Bikin yuk😘#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunityBalikpapan#KulaEtamCoCoK#Bunnabelajarmasak#resepalaBunna💜#alaBunna💜#week23

Menu diet juga, kali ini full sayuran. Sayuran nya bebas ya, mau kangkung, bayem, daun singkong, daun ubi jalar. Terserah, sesukanya deh

Kangen kepengen banget makan brambang asem tp krn ga ada dong telo (daun ubi) kangkung pun jadi

Kemarin pulang kerja ayahnya anak2 bawa 2 ikat daun ubi jalar (lung). Langsung kepikiran bikin plencing 🤤. Udah lamaaaa banget gak ketemu menu ini. Bayangin aja udah kemecer 😁. Kebetulan suami juga suka, katanya mengingatkan masa kecilnya dengan keluarga besar yang suka makan plencing rame2 bersama Om Bulik, Pakdhe Budhe & para sepupu 😂. Yaudah pagi ini cuz dapur eksekusi. Ngintip resep Mbak @devi_yuliastanti dengan sedikit modifikasi, jadilah plencing yang menggugah selera 🤤 👌🏻👌🏻👌🏻Sumber resep :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13832833-plencing-daun-ubi-jalar-brambang-asem?invite_token=NuFtdyqiVkkmGY4xtCqwRdZb&shared_at=1626157908#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimCookpadCommunitySolo

Hari ini ada #PosbarMerdeka dari #GenkGadoGado untuk membuat #MenoeTempoDoeloe.Pilihan kali ini jatuh untuk merecook resep Brambang Asem dari mb Desi Dresviana.Brambang asem ini sebenarnya merupakan makanan tradisional khas Solo yang terbuat dari daun ubi jalar atau jeglor yang disajikan dengan tempe gembus. Sesuai namanya,brambang asem beraroma bawang merah atau brambang dalam bahasa Jawa. Rasa pedas menjadi ciri khas makanan ini.Namun kali ini daun ubi jalar saya ganti dengan kangkung (menyesuaikan sayuran yang ada di rumah)Rasanya tetep mak nyuss lo🤗#BanggaKirimRecook#PosbarMerdeka#MenoeTempoDoeloe#MasakAsyik#GenkGadoGado#PejuangGoldenApron3#BerburuCelemekEmas#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#MasakItuSaya#DiRumahAja#Minggu12

Bismillah...lama gak nulis resep...maklum sibuk punya baby...😍Kemarin pas ke pasar muamalah ada yg jualan daun ubi jalar seger seger...jadi pingin bikin brambang asem...seger ...cuss sampai rumah terus bikin deh...langsung ludes abis sama aq...sepiring😀...masak mudah murah enak....yukk di cobain 😘

Kangen Brambang Asem tapi gak tau mau beli dimana karena harus #DiRumahAja kebetulan abang sayur bawa "godhong lung" ya udah eksekusi ajah...#FestivalRamadanCookpad 

Sebenernya bikin kudapan ini agak maksa sih. Soalnya di daerah asalnya sayur yang dimasak itu daun ubi/ lembayung bukan kangkung ya...Entah kenapa ya akhir akhir ini aku selalu kangen sama masakan solo. Meskipun solo bukan kota kelahiranku, tapi setidaknya solo kota kelahiran orang tuaku, dan aku juga pernah sekolah di solo. Selain suasananya, Yang paling menarik dari kota solo yaitu kulinernya.. Hampir semua makanan aku suka.. salah satunya ya brambang asem ini Hehehe.. .

Hai kali ini saya membuat Cemilan Sehat Ala PGBA yang terbuat dari sayur yaitu daun ubi jalar. Nah disini saya membuat sambal daun ubi jalar atau biasa disebut dengan brambang asem Godong telo yang nikmat banget. Cocok banget dimakan dengan nasi hangat.YT: Resep Nurul HidayahFB: Resep Nurul HidayahWeb: www.nurulh1dayah.com#PejuangGoldenBatikApron#Minggukelimapuluhsatu#Cookpadcommunity_Gresik#Cookpadcommunity_Surabaya#PotluckPGBA