Homemade Tempe

Azrri Mentari
Azrri Mentari @pawonmentari
Modena, Emilia-Romagna, Itali

Karena saya tinggal di China. Di sini gada tempe. Jd saya coba buat tempe sendiri. Selain sehat bisa kita jamin juga kebersihannya 🙂🥰

Homemade Tempe

Karena saya tinggal di China. Di sini gada tempe. Jd saya coba buat tempe sendiri. Selain sehat bisa kita jamin juga kebersihannya 🙂🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grKedelai
  2. 1/2 sdtTepung Beras
  3. 1 Sdtragi Tempe

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan kedelai lalu rendam selama 6 jam.

  2. 2

    Rebus selama 30 menit. Matikan api, lalu tutup kembali dengan tutup panci selama 24 jam. (Tutup saat masih panas)

  3. 3

    Setelah 24 jam. Cuci bersih kedelai pisahkan dari kulitnya.. harus benar benar bersih supaya tidak pait dan tempe jadi sempurna.

  4. 4

    Setelah benar benar bersih. Rebus kembali sekitar 15 menit. Angkat dan tiriskan.

  5. 5

    Pindahkan ke loyang, nyalakan api kecil, lalu oseng” sebentar. Jangan sampai gosong. Karna proses ini hanya membantu mempercepat keringny kedelai.

  6. 6

    Lalu diamkan sampai dingin. Setelah dingin dan kering. Tambahkan Tempung beras dan ragi tempe aduk rata.

  7. 7

    Masukkan kedelai kedalam plastik sekitar 200gr setiap plastik. Lalu tusuk” menggunakan tusuk gigi.

  8. 8

    Simpan dalam lemari dengan handuk. Selama 3 hari. Kalau bisa tempat yg agak lembab dan tidak terkena sinar matahari langsung.

  9. 9

    Foto proses hari kedua dan hari ketiga.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Azrri Mentari
Azrri Mentari @pawonmentari
pada
Modena, Emilia-Romagna, Itali
Cooking is my passion || I’m 100% Made in Indonesia || living in China
Lebih banyak

Komentar (8)

Resep Serupa